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コンセプトは＜繁盛店を作る雑誌＞【特集】すし店・魚介料理店の繁盛店〜コロナでも売れる理由・お客を集める魅力〜コロナ禍の厳しい局面でも、すしや魚介料理の人気は変わりません。
いま人気を集めているすし店・魚介料理店の参考になるメニューづくり、業態づくり、テイクアウトの売り方を大公開！【第2特集】いま取るべき対応策・集客策〜コロナ禍の「新しい変化」をどう捉え、どう対応するか〜【好評連載】●強い店は、こう作る/東京・新橋『あぶり清水』総本店●クローズアップ繁盛店/9坪月商600万！快進撃の京都ラーメン店他