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＜特集1＞【集客する店長はコレをやる！】飲食店がコロナ明けに向けて次のステージに進む中、大事になるのは現場店舗の活力。
変化に対応しつつ新たな集客策に挑戦することが求められます。
本特集では、集客する実力店長8名が登場。
いま成果を上げている取り組みや考え方を大公開。
＜特集2＞【「もったいない」を解決する人気メニュー】フードロス食材や市場価値の低い食材など、いわゆる「もったいない」食材を、生産者とタッグを組み、調理技術や売り方の工夫で魅力的なメニューに仕上げる。
飲食店もお客様も生産者も三方よしに貢献する。
そんな注目メニューの魅力と評判ポイントを紹介します