●情報量、信用度ともに唯一無二の「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」公式レストランガイド「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」「どこのお店で食べられるの？」「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」これ1冊で東京の真のヴィーガン店が探せる、ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の1冊。
掲載店は「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」が公式にヴィーガンレストランと認定し、認定マークを付与したヴィーガン店、全94軒を掲載。
日本初の協会公式ガイドブックです。
ヴィーガンに関するわかりやすい、解説やコラム付き！■巻頭特集今、注目のヴィーガン店10選・菜道（自由が丘/和食）・AIN SOPH. ginza（東銀座/和食）・REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA（表参道/フレンチ）・MR . FARMER（日比谷/野菜料理）・CHAYA Macrobiotics（汐留/マクロビオティック）・T’ s restaurant（自由が丘/野菜料理）・cosme kitchen adaptation（恵比寿/野菜料理）・割烹 伊勢 すえよし（西麻布/和食）・MOSS CROSS TOKYO（赤坂/創作和食）・FARO（銀座/イタリアン）■原宿・表参道■渋谷・恵比寿■新宿・池袋■東京・銀座・六本木■上野・浅草■自由が丘・三軒茶屋■その他のエリアうどん、カレー、天ぷら、ラーメン、ハンバーガー、ケーキ、ベトナム料理、アフリカ料理など、エリアごとに多彩なレストランをご紹介。
■ヴィーガンColumn・ヴィーガンライフで、不足しがちな栄養素をバランスよく補いましょう・官公庁にもミートフリーデーがある？！・プラントベースとヴィーガン・ヴィーガンフレンドリーって、なに？・ヴィーガンとオーガニック・フェイクミートとその種類・世界のヴィーガン事情と日本※この電子書籍は2021年8月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。
電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります