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飛田さんのレシピは、使っている調味料が少ない！そんな気づきから生まれたのがこの本です。
その秘密は、塩、しょうゆ、みそを使いこなすこと。
基本の3つの調味料の使い方を知っておくと、ぐっと味つけがしやすくなり、料理のバリエーションが広がります。
・塩は、肉・魚の分量に対して1％がおいしい・しょうゆは香りを生かすために最後にさっと加える・炒め物のみそは油や水分に溶かすと食材になじみやすいなど、飛田さんが普段の料理でやっている味つけのこつをたっぷり紹介！シンプルでおいしい、全110のレシピです。
【目次】1章 塩、しょうゆ、みそのこと2章 塩のおかず3章 しょうゆのおかず4章 みそのおかず＜電子書籍について＞※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。
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株式会社西東社/seitosha