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CAFE ＆ ROASTER 新・カフェとロースター新しいコーヒー体験ができるカフェ123軒。
豆を各地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
近年、豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむ文化が根づいてきました。
ロースターごとに抽出を変え、コース仕立てにするカフェまで登場しています。
また、居心地の良さを追求するカフェもますます進化中。
人や街の情報が集まり、街の入口としての機能を持つカフェが増えています。
コーヒーは飲むだけでなく体験する時代になってきたのかもしれません。
そんな日本全国の新しいカフェとロースターをご紹介します！ ROASTER’S DELIGHT焙煎の楽しみ。
1 EXPERIENCEコーヒーは’体験’する時代です。
NEO KISSATEN 小川珈琲 堺町錦店COURSE KOFFEE MAMEYA -KakeruTAPPING Single O HamachoCEREMONY WEEKENDERS COFFEE ＆ SferaBLEND blend KyotoMILK BREW MILKBREW COFFEE2 KEY PERSON焙煎のキーパーソンが語る「自分の味」の届け方。
Raw Sugar Roast/虎へび珈琲/中川ワニ珈琲/珈琲占野3 WHAT’S NEXT？ブルーボトルコーヒー最新形。
進化をひもとく新・解体新書。
NIGO、芦沢啓治、新たな10店舗4 MUG CUPカフェ＆ロースターのマグカップ、進化中。
5 FAVORITE焙煎士がこよなく愛するコーヒーとは？DESTINATION CAFE街の看板カフェ。
1 IN THE TOWNカフェは街の入り口です。
MIA MIA×東長崎/LOU×中野/MAISON with ARTS ＆ SCIENCE×青山Soil Setoda×生口島/Sniite×下馬/Warmth×高崎/MICHELLE×浦和ANY B＆B＋COFFEE×奈良/COFFEE COUNTY stock×博多/