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［旬の素材編］さっぱり、すっきり、スパイシー。
素材を生かした旬の作り置き。
［野菜編］食感、味に深みが出て、超簡単、「塩もみ」野菜のアレンジ術。
できたても、味が馴染んだ翌日も。
作っておきたい野菜料理17品。
素材の意外なおいしさを発見！体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。
これさえあれば献立に困らない！野菜単品の作り置き。
アイデア次第で、展開も楽しい。
気の利いた副菜でもてなし上手に。
味つけも野菜も、もっと自由に！作り置きの定番・きんぴら七変化。
ストックレシピを活用して、ラクに毎日摂りたい、豆・ごま・海藻。
［肉・魚編］一度作れば3回美味しい！自分を助ける、「ついで仕込み」。
冷凍しながら味がさらに染み込む。
いざという時助かる下味冷凍レシピ。
冷蔵庫から取り出し、すぐ完成！料理を助ける、「ゆで置き」術。
作り置き料理にも活躍するハーブ、美味しいうちに使い切る知恵。
仕込んであると、うれしい、助かる！発酵食品を使った作り置きおかず。
シンプルなスープさえあれば、さまざまな料理に自在に展開。
調理のときには味付け不要！失敗知らずの切り身の漬け置き術。