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バターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンとビスケット満載の焼き菓子バイブル本。
正統派の英国風スコーンから、さっくりパイ風スコーン、マフィンやケーキみたいなふんわりビスケットまで、いろんな食感が楽しめます。
スタンダードなスコーンから、アメリカンスコーン（=ビスケット）、そして甘くないスコーンまで幅広く。
おやつに、朝食に、おつまみにもなるスコーンとビスケット。
思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします！1章｜バターで作る/基本のスコーンとビスケット【1】基本のベーシックスコーン【2】基本のパイ風スコーン【3】基本のケーキ風ビスケット【4】基本の生クリームスコーン【5】基本のクリームチーズスコーン2章｜バターで作る/いろんなスコーンとビスケット1.バナナスコーン2.紅茶のスコーン3.かぼちゃスコーン4.全粒粉のスコーン 5.チョコとくるみのスコーン6.レモンのパイ風スコーン7.マーマレードビスケット 8.ポピーシードとレモンのスコーン9.チャイのスコーン10.ココアマーブルスコーン 11.キャラメルマーブルスコーン12.ふんわりビスケット 13.英国風スコーン14.ジャムのロールスコーン 15.シナモンのロールスコーン16.抹茶あずきのロールスコーン 17.黒糖くるみのロールスコーン18.りんごとオートミールのビスケット 19.バナナとクリームチーズのビスケット20.ブルーベリービスケット21.きび糖スコーンのアイスサンド 22.コーヒースコーンのバナナクリームサンド23.ストロベリーショートケーキ風3章｜オイルで作る/スコーンとビスケット【1】オイルで作る/基本の甘いスコーン1.練乳のスコーン2.きなこのスコーン 3.黒練りごまのスコーン4.ピーナッツバターとラズベリージャムのビスケット 5.黒糖しょうがのビスケット6.メープルアーモンドスコーン7.ドライあんずのキューブスコーン8.ラズベリーのキューブスコーン 9.ラム酒チョコのキューブスコーン10.モカビスケット 11.ホワイトチョコとクランベリーのビスケット12.ココチョコスコーン13.オートミールとレーズンのスコーン14.抹茶とホワイトチョコのスコーン【2】オイルで作る/基本の甘くないスコーン1.玉ねぎと黒こしょうのスコーン2.パルメザンチーズとパセリのスコーン 3.ブルーチーズとくるみのスコーン4.ドライトマトとバジルのスコーン5.ベーコンとプルーンのスコーン 6.カレーとコーンのスコーン