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バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。
バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて8種類。
オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。
そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。
焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です1章｜ バターで作る/基本のマフィンとカップケーキ【1】基本のベーシックマフィン【2】基本の溶かしバターマフィン【3】基本の生クリームマフィン【4】基本のクリームチーズマフィン【5】基本のバターカップケーキ2章｜バターで作る/いろんなマフィンとカップケーキ1.バナナマフィン 2.りんごメープルマフィン3.ブルーベリーマフィン4.ホワイトチョコとレモンのマフィン 5.チョコレートとジンジャーマフィン6.レモンマシュマロマフィン 7.ドライマンゴーのマフィン8.カフェモカ・オレオマフィン9.紅茶とマーマレードのマフィン10.グレープフルーツマフィン 11.パンプキンマフィン12.ベイクドチーズケーキ 13.スフレチーズケーキ14.ガトーショコラ15.チェダーアップルパイマフィン16.抹茶とラズベリーのマフィン 17.黄桃とサワークリームのマフィン18.キャラメルクリームマフィン 19.リンツァートルテマフィン20.アボカドメープルマフィン21.ナッツブラウニー 22.レモンケーキ23.ラムレーズンバタークリームケーキ3章｜オイルで作る/マフィンとカップケーキ【1】基本の卵ありオイルマフィン【2】基本の卵なしオイルマフィン【3】基本のオイルカップケーキ1.きなこマフィン2.ピーナッツバターマフィン3.りんごとくるみのマフィン4.プルーンマフィン 5.ジャムドーナッツマフィン6.抹茶のシフォンケーキ 7.チャイのシフォンケーキ8.ジンジャーミルクブレッド9.黒糖ココナッツマフィン10.オレンジとハチミツのマフィン11.キャロットケーキ12.カスタードケーキ13.スモアマフィン14.ごぼうとチョコレートのマフィン15.玉ねぎと青じそのマフィン 16.うずら卵とカレーのマフィン17.プチトマトとベーコンのマフィン