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シンプルな材料で、簡単に作れて、毎日のごはん作りをラクにしてくれる常備菜。
大ヒットとなった飛田和緒さんの『常備菜』の第2弾！冷蔵庫から出してすぐにおいしく食べられる、ごはんがすすむおかずが、たっぷり111点。
お弁当作りにも欠かせない、肉の常備菜。
地元の魚をさらにおいしく食べるための魚のおかず。
箸休めやお弁当のすき間をうめるのにも便利な、野菜のシンプルな常備菜。
体にいい乾物の洋風やエスニックのおかず……などなど。
時間がたつほどにおいしくなるもの、少し時間をかけることでぐんとおいしく作れるものも、バラエティ豊かにご紹介。
日々のごはん作りの中で新たに生まれた、「飛田さんちの味」をぜひお試しください。
【1章】肉で豚しゃぶしゃぶ肉の梅あえ/鶏肉のしょうゆ漬け/鶏そぼろ/ひき肉のみそ炒め/ゆで手羽先/ハムマリネ鶏団子のスープ煮/砂肝の照り焼き/鶏ハム/キーマカレー ほか【2章】魚でまぐろのづけ/白身魚のごまみそあえ/いかのレモンあえ/たこのキムチ/サーモンとキャベツの重ね漬けしめさば/魚のヨーグルトみそ漬け/魚のヨーグルトみそ焼き ほか【3章】野菜でおからポテトサラダ/みそポテトサラダ/にんじんしりしり/にんじんとじゃがいものなますブロッコリーのピーナッツあえ/アスパラの粒マスタードあえ/ベーコンのロールキャベツゆでキャベツと干物の三杯酢/なすのみそ炒め/揚げなすのにんにくじょうゆ漬け/丸ごとピーマンの塩蒸し煮パプリカのマリネ ほか［香味野菜でちょこっと常備菜］香味野菜のみそあえ/しそ巻/しそキムチ【4章】卵で味つき卵/ゆで卵のタルタル風/薄焼き卵【5章】乾物でひじきの梅オイル炒め/ひじきの五目あえ/切り干し大根のベーコン煮/切り干し大根のエスニックサラダ春雨のマヨサラダ/春雨のチャプチェ風（韓国風炒め） ほか【6章】豆・大豆加工品などでひじきの梅オイル炒め/ひじきの五目あえ/切り干し大根のベーコン煮/切り干し大根のエスニックサラダ春雨のマヨサラダ/春雨のチャプチェ風（韓国風炒め）/昆布の豚肉巻き甘辛煮 ほか【7章】たれ・ソース具だくさんラー油/〜中華あえめん〜 トマトソースケチャップ風/〜目玉焼きとじゃがいものソテー〜ヨーグルトソース/〜ラムのソテー〜 ほか