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「生きることは、食べること。
食べることは、生きること。
だからこそ、無理なく続けられるよう簡単にけれども、よりおいしくなるよう工夫して」シニアレシピや電子レンジ調理など、500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、「遺言」として伝えたかったことは、いたって簡潔。
だしは簡単な「1分だし」でOK。
エビチリもさばみそも、ラクしてレンチンで作ればいい。
難しいことをしなくても、味わい深くヘルシーな料理は作れます！この本では、料理人生50年を歩んできた村上祥子さんが、いつか『村上食堂』を開くためにと書き溜めたレシピの中から、75品を厳選。
「本当に遺したい」ベストレシピを1冊にまとめました。
昭和・平成・令和と時代を越え、村上祥子さんが家族や身近な人たちに作り続けた料理。
それはルーツをたどれば「1970年代の日本の食卓」がベースであり、これからの「人生100年時代」を生きるための土台となるもの。
ほっこり懐かしく、素朴でシンプル。
自分と家族の健康を考えるすべての人に作ってほしい、ムラカミ流の遺言レシピです。
＜もくじ＞第1章 昭和、平成、令和 作り続けてきたムラカミ流おかず…ふわふわ肉だんご/さばのナゲット/油揚げのほたほた煮など第2章 ハイカラだった母の洋食…スコッチエッグ/オムライス/ビーフシチューなど第3章 研究を重ねて五十年。
電子レンジ料理…えびのチリソース/いわしのしょうが煮/しめじのクリーム煮など第4章 ハレとケのご飯と汁もの…ちらしずし/あさりの汁かけご飯/いわしのつみれ汁などコラム…健康のヒケツは食習慣/私と食の思い出など