コレステロール値、中性脂肪値が高い人のためのレシピ本。<br />栄養価の数値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）に完全対応。<br />最新の動脈硬化性疾患予防ガイドライン、脂質異常症診療ガイドなどに準拠し、血管を守る食事療法の基本をわかりやすく解説する。<br />
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