カカオの生態から、チョコレートの製造法、豆知識まで、幅広く学ぶことができるテキスト。<br />2022年版はオールカラー＆ページ増で、チョコレートとSDGsの関係など話題のトピックを解説する。<br />海外＆国内のショコラティエ情報なども最新データに更新。<br />
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