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天然のインスリンたっぷりミラクル野菜 糖尿病・肥満は「きくいも」で改善！プロローグ2 血糖値を下げる！肥満改善！ ミラクル野菜きくいものスゴイパワー4 旬を逃しても大丈夫！ 保存がきく乾燥きくいもときくいもパウダー6 きくいも調理のキホン Q＆A10 きくいもカレンダー11 パート1 イヌリンパワーで血糖値が下がる！やせる！ きくいもの効果的な食べ方12 そもそもなぜ？ きくいもで血糖値が下がる理由14 ダイエットもできるの？ きくいもでやせる理由16 きくいものイヌリンパワー 血糖値下げに効く食べ方食事の15分前がイイ！ 食前食べにオススメのきくいもレシピ18 1 きくいもヨーグルト20 2 きくいも納豆22 3 きくいも酢24 そのまま食べても、保存にも！ 乾燥きくいもの作り方きくいも体験26 佐賀大学機能性農作物キクイモ研究所 所長 松本雄一先生リポート28 きくいも茶で血糖値が安定して便秘も改善など31 パート2 きくいもで糖尿病撃退！ イヌリンパワーのヒミツ32 イヌリンパワーのヒミツ1 イヌリンはどうして糖尿病に有効なの？34 イヌリンパワーのヒミツ2 腸内でイヌリンが変身！？ 短鎖脂肪酸ってなに？36 血糖値下げとダイエットだけじゃない！ まだまだある！！ きくいもの効果38 きくいもコラム01 佐賀大学発！ きくいもブランド「サンフラワーポテト」39 パート3 低糖質で低カロリー！ 毎日食べたい！おいしいきくいもレシピイヌリンまるごと！ 生で食べるレシピ40 海藻ときくいものサラダ41 生きくいもの味噌ディップ/きくいも豆腐こんがりホクホク 焼いて食べるレシピ42 きくいもの照り焼き43 きくいものオリーブオイル焼き/キクイモのチーズ焼きじっこりコトコト 煮て食べるレシピ44 きくいもの肉じゃが45 きくいもの筑前煮風/きくいもとキノコのアヒージョカラッ＆トロッ！ 揚げものレシピ46 きくいもコロッケ47 きくいもの甘辛揚げ/きくいものかき揚げしっとりジューシー 蒸しものレシピ48 きくいもの蒸しサラダ49 きくいものホイル蒸し/きくいもの茶碗蒸しごはんでも、麺でも！ 主食のレシピ50 きくいもとサバ缶の炊き込みごはん51 きくいものけんちんうどん/きくいもと舞茸のペペロンチーノ風栄養ギッシリまるごと 汁ものレシピ52 きくいもの豚汁53 きくいものポトフ/きくいものトマトスープ冷蔵庫に作り置き！ 常備菜レシピ54 きくいものキンピラ55 きくいものなます/きくいもの味噌漬け56 きくいもコラム02 日本全国きくいも栽培マップ57 パート4 ベランダ菜園OK！ きくいもを収穫しよう！58 きくいも家庭菜園にチャレンジ！ ベランダ菜園でもOK！ きくいもを育てよう60 きくいもの育て方62 きくいも製品読者プレゼント