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ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】子どもと一緒にお菓子作りで実験！夏休みの自由研究にぴったりの1冊お菓子作りには「化学」が隠れています。
焼き色がついたり膨らんだり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。
それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。
色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ！元理科・実験教室の先生ならではのわかりやすい解説で理解もばっちり！お菓子作りの基本だけでなく、観察のコツや実験内容のまとめ方、お子さんと一緒に作る時のポイントも掲載し、夏休みの自由研究にぴったりの内容です。
〈この本で作るお菓子〉PART1 自然のカラフルさ！食べ物の色 色が変わるサイダー/ラムネ/琥珀糖などPART2 甘さだけじゃない！形と色を作る砂糖 フルーツあめ/オリジナルコーラ/クッキーなどPART3 軽くて重い空気の使い方 メレンゲ/パウンドケーキ/マシュマロなどPART4 熱い・冷たいおいしさ。
温度を利用する アイスクリーム/フルーツゼリー/プリンなど基本の材料は砂糖・卵・バター・小麦粉と手に入りやすいものばかり。
プリンは鍋で蒸したり、火を使わずできるレシピがあったりと、どれも少量から作れて、家庭で作りやすいレシピです。
すべての工程に写真を添えて解説しているので、初心者もチャレンジしやすい1冊です。
〈担当編集からのメッセージ〉作りやすくておいしいお菓子ばかり。
鍋蒸しのプリンと琥珀糖は私的殿堂入りを果たすほどのおいしさ。
大人も楽しく実験して作れます。
〈著者紹介〉sachi_homemade熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。
民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。
一児の母となった後、お菓子作りが化学と似ていることに気づき、お菓子作りにのめり込む。
ウェブサイトなどでコラム執筆やレシピ提供を行う。
2022年製菓専門学校卒業見込み。
Instagram:@sachi_homemade※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。
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