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キャベツはお好きですか？一年中どこでも手に入り、値段も安く、さらにおいしい。
そんなキャベツは、家庭料理の強い味方です。
でも、キャベツの優れた点はそれだけにとどまりません。
特筆すべきは、豊富な食物繊維。
食物繊維は、腸内細菌のエサとなり、腸内の善玉菌を増やします。
腸内環境が整えば、便秘が改善するのはもちろん免疫力のアップも期待できます。
食物繊維は余分なコレステロールを排出し糖質の吸収も抑制するので、肥満や糖尿病の予防にも役立ちます。
ほかにも、胃の粘膜を保護するビタミンUや、造血のビタミンと呼ばれる葉酸など、体を元気に保つための栄養素がたっぷりです。
そのまま食べてももちろんよし！加えて、発酵させたり、スパイスを加えたりすればひと味変わるだけでなく、健康効果も高まります。
冷蔵庫での置き場所に困ったらお試しいただきたい、フライパキャベツも必見です。