家で料理をすることが圧倒的に増える昨今、調理家電も隆盛の時を迎えています。
例えばホットプレートも、各社から様々な工夫を凝らしたものが登場。
しかし、ホットプレートを買っても、本当に使いこなせている人はどれほどいるでしょうか？ 本書は、そんなホットプレート調理の奥深さをさらに探求します。
本書を監修するのは、元ミシュランのスターシェフであり、レストランシーンの第一線を走り続ける米澤文雄シェフ。
誰にでも作れる定番メニューを中心としながらも、シェフならではのサプライスのあるレシピが彩ります。
また、食材ごとの、ホットプレートで本当に美味しく焼ける焼き方なども網羅。
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