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南インド料理の名店「エリックサウス」稲田俊輔さん直伝のおうちごはん格上げレシピ！「スパイスやハーブって、家庭料理に使うのはハードルが高そう……」そんな思い込みが、ページを開いた瞬間からガラリと変わる！ まるでうどんや煮物にパパッとかける一味や山椒のように。
スパイスやハーブを毎日の料理にとり入れるコツを、本場・南インド料理の名店「エリックサウス」の稲田俊輔さんが公開！ピリッとくる辛みが食欲をさらにそそる「牛肉のチリトマトスープ」。
エキゾチックな風味が楽しめる本格インドカレー「南インド風ココナツチキンカレー」。
酢っぱ辛くてコク深いソースが決め手の「タコの溺れ煮」。
現地風にあっさりめの甘辛味に仕上げた「ルーロー飯」。
……いつも作っている料理が、スパイス＆ハーブを使うだけで、さらにおいしく、華やかに、そしてプロの味に大変身！香りとシゲキの極上レシピの数々をぜひご家庭でお試しください！