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おいしく食べて、一生ものの筋肉を！若返りの専門家、白澤卓二監修のたんぱく質レシピの決定版！年齢を重ねても心身が健康でいるためには、自分の足で歩いて活動できる’動ける体’であることが重要。
そのために欠かせないのが、筋力。
筋力は「たんぱく質」からつくられます。
たんぱく質豊富な食事と運動を組み合わせて健康な体でい続けたいもの。
「老けない」と一言でいっても、ケアしたい部分は、筋肉、見た目、骨、脳（認知機能）など人それぞれです。
本書では、多角的に「老け」を防止できるよう、「認知機能」「筋肉を増やす」「骨を強くする」「関節・美容」「ダイエット」の5つのカテゴリーに分けて、それぞれに効果的なレシピを紹介します。
全レシピにたんぱく質量とカロリーを表示しています。
1品15分以内でできる、簡単でおいしい、毎日続けられるレシピで、今日からあなたも「老けない」生活をはじめませんか？