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リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類！初心者でも絶品パンが焼ける！2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。
わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。
そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。
でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。
どんなレシピを選んだらいいの？材料は何を用意したらいいの？そんなときこの本がきっと役にたちます。
この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。
授業をうけるように、この本のページをめくってください。
――「はじめに」より【目次】1限目 ここからスタート！ 基本のパンを作ろう2限目 楽しみ広がる成形バリエーション3限目 みんな大好き！ 甘〜い幸せおやつパン4限目 頑張らない！ 毎日でも食べたい総菜パン5限目 基本の生地をアレンジしてみよう放課後 おうちパンをもっと自由に楽しもう【著者プロフィール】門間みか1966年生まれ、宮城県仙台市出身。
ぱん工房くーぷ主宰、管理栄養士。
11歳でパン作りに出会い、独学で10代を過ごしたのち、大学で理論を学ぶ。
その後、パン教室、雑誌、書籍と活動の場を広げる。
現在は「ごはんを炊くようにパンを焼く」をモットーに、Instagramでレシピの公開やライブ配信などを積極的に行っている。
2007年の『ほんのりしあわせ。
おうちパン』（集英社）は、パン作りのバイブルとして15年以上熱い支持を得ている。
近著に『ぱん工房くーぷ×オーヤマくん もっとリッチとリーンで30日』（明元舎）、『おいしいがうまれるところ」（稲田多佳子氏との共著/明元舎）、『きょうも、パンを焼こう』（PHP研究所）がある。
【Instagram】 @monma_mika