野菜は調理の仕方によっては栄養価が減少してしまうことも。<br />本書では野菜の切り方、加熱、手順、さまざまな調理のコツで栄養素を落とさず、野菜をまるごと食べ尽くすおいしいレシピを紹介。<br />野菜の特徴は4コママンガでわかりやすく解説。<br />
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