毎日食べたいヘルシーな野菜のおかず（主菜・副菜）を、淡色野菜・緑黄色野菜・根菜など、野菜別に紹介。<br />人気料理家のおいしいレシピばかりです。<br />全レシピに食品成分表八訂に準拠したカロリー、塩分量、野菜量を表示。<br />野菜の切り方の解説などのコラムも充実。<br />