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甘さ控えめ、体がよろこぶ身近な素材をたっぷりと。
豆花、タピオカミルクティー、台湾カステラ、そして朝ごはんで人気の豆漿まで…もともと台湾と台湾スイーツが大好きだった若山曜子さん。
家族の駐在がきっかけで長期滞在する機会が増え、ますます深く魅せられるようになりました。
今でも年に数回は台湾を訪れ、スイーツを食べ歩き、その味を日本で再現することもしばしば。
本書では、そんな著者の思いのこもった台湾スイーツレシピを、日本の材料で簡単に作れて、しかも’現地で感動したあの味！’に仕上がるよう試作を重ねご紹介しています。
台湾スイーツには、豆類や雑穀、フルーツ、しょうがやなつめなど、体がよろこぶ食材がたっぷりと使われます。
つるん、もちもち、ふわふわ、サクサク......バリエーション豊かな食感を味わいながら、夏はひんやり、冬はぽかぽか温まる、アジアのやさしいスイーツをおうちで楽しでください。
台湾が大好き！ 行ったことはないけれど台湾スイーツが好き！ という方、おやつの幅をもっと広げたいと思っている方にも。
若山さんが愛する台湾の優しい甘さをぜひ、ご自宅で。