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【毎日のおやつから特別な日のスイーツまで、おいしくカロリーオフ！】おうちティータイムのおともは、大切な心の栄養です。
ただ、ダイエッターにとっては「おいしいおやつは食べたいけれど太るのは困る」という永遠のせめぎ合いが……。
そんな悩みや罪悪感を払拭してくれるうれしいおやつ、それが「ふとらないクリーム」と「ふとらないクリームを使ったお菓子」です。
本書で紹介するクリームは、牛乳ベースでより低脂質な「純白のホイップクリーム」や、ダマになりにくく作りやすい「濃厚カスタードクリーム」、しっかり甘さを出したいときに便利な「シュガークリーム」の3種類。
いちごやチョコなどのフレーバー違いも含めて全14種類のクリームに展開し、ハワイアンパンケーキやクレープ、フルーツサンド、いちごショートにロールケーキなど、クリームを味わうお菓子の主役＆名脇役として39のスイーツレシピに活用しています。
さっぱりヘルシーな食感と味わいがやみつきになる新しいクリームのお菓子を、おうちティータイムでぜひご賞味ください！〈本書の主な内容〉ふとらないクリームのお菓子を作るための基本の材料＋α大好きなあれもこれもぜ〜んぶ、ふとらないクリームで作れます！■ふとらない3つのクリームはこれ！純白のホイップクリーム・ホイップクリームのバリエーション ホイップクリーム/チョコホイップクリーム/豆乳ホイップクリーム濃厚カスタードクリーム・とろける焼きりんごカスタード・カスタードクリームのバリエーション チョコカスタードクリーム/レモンカスタードクリーム/紅茶カスタードクリーム/かぼちゃカスタードクリーム華やかシュガークリーム・シュガークリームのバリエーション チョコシュガークリーム/モカシュガークリーム/ラズベリーシュガークリーム/レモンシュガークリーム■Part1 気楽に楽しむ！クリームのおやつハワイ風パンケーキ/チョコバナナカスタードクレープ/フルーツサンド/バニラホイップのカップケーキ/豆乳ホイップと米粉のカップケーキ/紅茶のブッセ/いちごのオムレット/フルーツグラタン/レーズンサンドクッキー/レモンクリームサンド/クリームたっぷりコーヒーゼリー/リッチバニラアイスクリーム/アイスサンドクッキー ほか■Part2 特別な日に作りたい。
クリームが主役のスイーツいちごのショートケーキ/天使のロールケーキ/チョコレートガナッシュケーキ/国産オレンジのミルクレープ/ゆずの米粉シフォンサンド/シュークリーム/マリトッツォ ほか〈著者プロフィール〉茨木くみ子（いばらき・くみこ）保健師・健康料理創作家。
油脂を使わないお菓子、パン、料理の教室「茨木クッキングスタジオ」を主宰し、健康的なダイエット、生活習慣病を予防する食生活について、書籍やテレビ、TouTubeなどのSNSで普及に努めている。
『こねない ふとらない食パン』『ふとらない米粉のお菓子』（ともに文化出版局）など著書多数。
www.ibaraki-kumiko.comInstagram ibaraki_cooking