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重くて真っ黒、一見無骨な見てくれですが、その重さゆえに「熱伝導」「蓄熱」「遠赤外線」に優れた一生モノの鉄鍋。
米ロッジ社のスキレットは、110年以上に渡って世界中で愛されてきました。
スキレット本体をフライパンや鍋、オーブン型として使うだけでなく、スキレットカバー（フタ）をプラスすれば、フタ自体の重みで程よく圧力がかかるだけでなく、ウォーターシール効果で食材の旨みを逃さず封じ込める効果も発揮します。
本書では、フライパン型のスキレットの他、鍋やグラタン皿のように使えるポットやサーバーのレシピも網羅しました。
手ごろな価格帯で各種サイズが揃います。
いいことづくめの米ロッジ社のスキレット。
「本当はおいしいアメリカ料理」をさらに実感できること間違いなしのレシピ62品プラスαを美しい写真とスタイリングでぎゅっと詰め込みました。