■大きい野菜は栄養がスカスカ！？ オーガニックだから「安全」「美味しい」ではない！2万人のフォロワーの共感を呼ぶ著者が明かす、誰も知らなかった野菜の常識とは――■あなたは、次の理由で野菜を選んでいませんか？だとしたら、あなたの野菜選びは間違っています。
・JASマークが付いている・有機栽培と表示がある・無農薬だったら安心・有機野菜だから安全・大きい野菜の方がお得・色の濃い野菜は栄養価が高い・みずみずしさは新鮮さの証・甘味がつよいのは美味しい証拠・形や大きさが揃っているものオーガニックや無農薬、有機栽培の野菜だったら、「安全で信頼できて美味しい」と思っていませんか？「化学肥料じゃなくて有機肥料だったら安全」そんなふうに思っていませんか？そんなことはまったくありません。
■「スーパーで安全な野菜を見分ける方法」「信頼できる野菜の入手方法」がわかる！無肥料無農薬の野菜は、自然栽培や自然農とも言われ、そのよさが徐々に広まっていますが、まだまだ手に入りにくいものです。
生産者と直接つながって、購入することがベストですが、スーパーなどで買わざるを得ないことも多々あるでしょう。
そこで、本書では、消費者のみなさんが、スーパーなどで簡単にチェックできる、安全な野菜の見分け方をまとめています。
ぜひ、あなたの暮らしに取り入れて、美味しく健康な食事を楽しんでください。