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【料理・グルメ・レシピ】タグの実用書

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。23年目を迎えるTRY(トライ)が、今年度における’最高の一杯’を発表します。栄えある新店の頂点「TRY新店大賞」や、既存店の最高峰となる「TRY大賞」1位に輝いたお店とは……? 今年度は激戦部門の「TRY名店部門」のしょう油、しおにて、TRY審査員による個人賞を発表!そして、昨年大好評だった「審査員’s ROOM」企画では、「今年1番リピートした店」「自家製麺秀逸賞」「町中華リターンズ」「背徳の一杯」などを、審査員が独自の視点で紹介。また、「殿堂入り」となった5店舗の気になる最新情報や、受賞店店主に聞いた「地方で気になる店」にも注目。さらに、特別企画として『TRYラーメン大賞全国版』(2022年9/28発売)とのコラボによる「オリジナルお取り寄せラーメン」が実現。『中華蕎麦 とみ田』×『Japanese Ramen NoodleLab Q』『らぁ麺 飯田商店』×『佐賀ラーメン いちげん。』※2022年11月下旬発売予定殿堂入り店と地方の注目店&名店の味が一度に楽しめる最強のお取り寄せラーメンセットを販売!お店と同じ仕様のラーメンを自宅で食べられる、またとないチャンスをお見逃しなく。※サブタイトルの「魂の一杯」は、12年前、TRYをMOOK化した際の書誌タイトルを採用。初心忘るべからず。当時の気持ちを忘れることなく、進化し続けていきます。●TRYとは?2000年に「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」という呼びかけのもと、雑誌『TOKYO★1週間』で始動したTRY(通称:トライ/Tokyo Ramen of the Yearの略称)。Twitter @ramentry Instagram @tokyoramenoftheyear※紙の書籍と内容が一部異なるページがあります。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
公開日: 2022/10/24
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ムラヨシ流パン教室へようこそ!★このパン教室では、はじめての人でもおいしく焼けるように、パン作りに大切な「手の動き」「作業のコツ」「どうしてそうするか」をマンガ形式でていねいに解説しています。★基本の3つの生地さえマスターすれば、その生地を応用して、49種類ものパンができるようになっています。★具材や形のバリエーションも紹介しているので、組み合わせれば、アレンジは無限大!さあ、楽しいパン作り、一緒に始めましょう!<目次>LESSON1 ふっくらあっさりパン基本の丸パン/チョコチップパン/ごまちぎりパン/枝豆とチーズのエピ/イングリッシュマフィン/ミニ食パン...LESSON2 ふわふわリッチパン基本のバターパン/くるみパン/シナモンロール/ツナマヨカップ/メロンパン/レモンチーズウールロール...LESSON3 こねないシンプルパン基本のリュスティック/ウインナーフランス/カンパーニュ/フォカッチャ/フルーツライ麦パン/チーズフランス...LESSON4 いつか作りたいあこがれパンベーグル/バナナブレッド/編み込みパン/シュネッケン/食パン/はちみつレモンちぎりパン...LESSON5 もっと知りたい!パン作り成形とアレンジ/フィリングとアイシング/Q&A<電子書籍について>※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社/seitosha
公開日: 2022/10/22
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。毎日朝から晩までさまざまなものを作り、食してきた小田先生だからこそ知っている「美味しくできる料理」のコツを教えます。
公開日: 2022/10/22
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。季節の食材を使った自分だけの気軽な小酌に加え、誰かを招く日のコースのレシピも掲載。冷蔵庫を覗いて、手を動かし、あるものでちょっと飲む。それは料理というより、薄く切ったり、残ったおかずをまっすぐ盛り付け直したりといった、’ととのえる’程度のこと。人生のところどころに、こうした小酌の小休止を挟んで今日を締めくくろうと思う同志が、この本を手に取るのだろう。(本文より)
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。本書で取り上げる10品は、仕事をしながら2人の子どもを育ててきたウー・ウェンさんが、プライベートで長年作り続けてきた料理です。材料も道具も最小限で作りやすく、とてもおいしいのが魅力です。季節の野菜でアレンジができるから、一度覚えてしまえばレパートリーは無限大。なぜその手順が必要なのか、どんなふうにすればラクに台所仕事を進めていけるか、なども合わせてお伝えするので、読めば自然に料理の勘所が身につきます。10品を、焦らず、ていねいに。一生ものの、おいしい家庭料理のはじまりです。
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。コロナ禍が一段落し、仕事場へ出勤する日常が戻ってきた。キャッシュレス化が進み、荷物がコンパクトになったとはいえ、ビジネスの場面ではPCはもちろん、それ以外の持ち物もあまり減っていないのが現状だ。ファッションシーンではトラッド志向が復活し、バックパック一辺倒からトートバッグやレザー系のバッグが復調している。そこでビジネスバッグのトレンドを総括し、新作を中心に今買うべき「機能とルックスを両立する」バッグを厳選。またランチ休憩に持っていくと女子受けが狙えるエコバッグ&ミニバッグを第2部で特集しているのでお見逃しなく!
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。長年、中央線人気を牽引してきたのこの一帯は今、変革期を迎えている。中野の駅前は再開発の真っ只中で、日常から隔絶しつつある。高円寺と阿佐ケ谷は、祭りやイベントが軒並み中止となり、外から人を呼び込む吸引力が落ちこんだように見えた。しかし、それくらいじゃ萎まないのが、このエリアの面白さだ。コロナ禍を経て、繁華街の外れを中心に、ほどよいマニアックさと住民目線の心地よさが同居する新世代のカルチャーが発芽し始めている。一見、「アクが抜けた?」なんて思うかもしれないが、その実は皆、自分の‘好き″に正直で、これまでと変わらず自分の街を愛しているのだ。そんな混沌の街で拡大する中央線カルチャーの最前線を歩いてみよう!
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★ こだわりの空間で過ごす至福のひと時。★ いつもの街に、足をちょっとのばした先に、とっておきの出合いが待っています。◆◇◆ 本書について ◆◇◆『カフェ』と聞くだけでどうしてこんなに心が弾んでしまうのだろう。「どこに行こうか?」「どんなふうに過ごそうか?」そんなことを考えるとなんだか気持ちも軽やかになってくる。それはきっと、カフェに行くと決めた瞬間から、しあわせなカフェ時間がはじまっているからなのかもしれない。そんな心地良いしあわせのはじまりに札幌の素敵なカフェ探しのパートナーとしてこの本が役立ちますように◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ スイーツ&ドリンクが美味しいカフェ* けんちくとカフェ kanna* HARVEST MOON* MaShu 神宮の杜* 菓子と喫茶 SIROYA…など☆ 歴史ある建築の空間で楽しめるカフェ* 北菓楼 札幌本館 カフェ* cafe&dining bar Insomnia* 和洋折衷喫茶 ナガヤマレスト* サッポロ珈琲館 平岸店…など☆ ランチ使いしたいカフェ* 絆珈琲店* conifer* Rain MIYANOSAWA* カフェ エッシャー…など☆ 夜に行きたいカフェ* 銀珈琲店* 薄野喫茶 パープルダリア* Cafe&Bar 日晴堂* ハリネズミ珈琲店…など☆ 自然豊かな緑が印象的なカフェ* Flower green&cafe Parsli* カフェと石窯パンのお店 あゆんぐ* 花論珈琲茶房 藻岩本店* カフェ 崖の上…など☆ シーンで選ぶカフェ* カフェdeごはん* wake cafe* 喫茶つばらつばら クラシック* ソウルテラス…など
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★ 至福のひと時の出合いが広がる「全50軒」!★ いつもの街に、ちょっと足を延ばした先に、とっておきの空間とうれしいおもてなしがあなたを待っています。◆◇◆ 本書について ◆◇◆おいしいご飯に舌鼓。甘いもので心を満たす。本を片手にコーヒーを一杯。カフェで思い思いに過ごす、豊かな時間。栃木には、出掛けたくなるすてきなカフェがたくさんあります。本書では、個性豊かな「50店舗」をご紹介します。さて、次の休日にはどんなお店へ出掛けましょう。開いた扉の向こうには、きっととっておきの『カフェ時間』が待っています。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ ごはんカフェ* THE STANDARD BAKERS 大谷本店* 蕎麦と、コーヒーと。忠兵衛ピース* 喫茶フリスコ* Lake Side Cafe…など☆ 雑貨カフェ* Gallery Nemunoki* 工藝と喫茶 物華* FROGS GARDEN TARO TARO* Carafe-808 GLASS NIKKO…など☆ テイクアウトカフェ* und kaffee* 古民家カフェ10 picnic tables* YOKOKURA STOREHOUSE* ASATTE COFFEE…など☆ おやつカフェ* Double.e.Coffee&Espresso* wabisuke* 森林ノ牧場* モカ直火焙煎コーヒー店…など
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★ 『心やすらぐ東京』にご案内します!★ 電車にゆられて訪ねる山カフェ。★ 街なかにひっそりと佇む木陰のカフェ。★ 日常からつかのま離れ、静けさを味わう。◆◇◆ 本書について ◆◇◆電車に揺られて大自然のカフェへ、ぶらぶら散歩がてら緑豊かなカフェへ…。森と水辺と、そして優しい人々の笑顔を見つけに、本書を片手に出かけてみよう。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ 第1章山カフェ・森カフェ「ここが東京?」都心から近いのに大自然が満喫できる魅惑のカフェ20軒。* 山ごはんカフェ ヒノハラテラス* 寺カフェ 岫雲* 古民家カフェ 晴ノ舎* カフェ 山鳩* 奥多摩リバーサイドカフェawa* カフェクアラ(Kuala)* カフェ ドラポーブルー…など☆ 第2章都会の森カフェ・水辺カフェ「東京にもこんなに緑があったんだ」都心でみつけた、小さな自然に寄り添う癒しのカフェ20軒。* Mr. FARMER* ウエスト 青山ガーデン* Les Grands Arbres* ザ・カフェ by アマン* 赤門テラス なゆた* 野菜倶楽部 oto no ha Cafe* GROWERS CAFE…など※ 本書は2019年発行の『東京 カフェ日和 森と水辺に訪ねるお店40』を元に、再取材および情報更新、お店の入れ替えを行い、新装改訂版として新たに発行したものです。
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。大人気「野菜検定」の公式テキスト!模擬問題つき!本書は「野菜検定」唯一の公式テキストです。実際の試験は、本書に書かれている内容から出題されます。試験のための学習として使うのはもちろんですが、日々の食生活においても役立つ野菜の知識が満載です。料理が好きな人、これから一人暮らしを始める人、食べるものによる美容や健康に興味がある人、おいしいものを食べることが好きな人、どなたでも楽しんでいただける内容になっています。本書では、おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、98種178品目を掲載しています。それぞれの野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のいい食材、主な産地、旬の時期、おいしい調理法などをぜいたくに紹介しています。今回の新装版では、模擬問題集をパワーアップ!過去の検定で実際に出題された問題を、同じ形式・問題数で収録しました。検定に臨む際に活用してください。「野菜検定」とは?「野菜の基礎知識をもっと知りたい」「もっとおいしく野菜を食べたい」という人の気持ちに応えるために、野菜を広く深く学んでもらうのが、野菜検定のテーマです。野菜は私たちの食生活に欠かすことのできない食材です。ふだん何気なく使っている野菜の奥深さを知れば、日常はきっと豊かで楽しいものになるでしょう。カテゴリーは、下記の3つが用意されています。ベーシック(3級)、プロフェッショナル(2級)、マスター(1級)自分のレベルに合わせて挑戦してみてください。検定の概要はこちらから「野菜検定 公式ホームページ」
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】SNSで人気のスイーツコンシェルジュ・フジノシンが紹介する、もっとケーキを楽しむアイデアショートケーキ、モンブラン、アップルパイ、チーズケーキ、レモンタルト……。これら定番のケーキ以外にも、パティスリーごとに見た目も味わいも様々なケーキがたくさんあります。どれを選んでいいか迷った経験は誰でもありますよね?フルーツやチョコレート、クリームやナッツなど材料も様々で、ビジュアルもとにかく多彩!オブジェのような美しい形のケーキに、食材の色を活かした鮮やかな色合いのケーキ、いかにもおいしそうな焼き色やツヤのあるケーキ……。奥深くて多様なケーキをただ食べるだけでは、もったいない!この本では、SNSで人気のスイーツコンシェルジュ・フジノシンがケーキの魅力をもっと味わうためのアイデアを紹介します。食べる側はあまり知らないケーキの構造や、それぞれのケーキの名前の由来や生まれた背景、作り手であるパティシエが込めた意図。また、ケーキをもっとおいしく食べるためのちょっとしたコツなど、知れば知るほどケーキを食べるのが楽しくなることばかり。この本の目的は「ケーキをより楽しんでもらう」こと。ケーキの魅力をもっと味わうための1冊です。〈著者紹介〉フジノシン元パティシエのスイーツコンシェルジュ。Twitterで日々の食べ歩きを紹介し、ケーキ愛溢れるコメントが人気。Twitter:@fujinoshindesu■担当編集からのメッセージ■フジノシンさんと本を作りながら、こんなにおいしく美しいケーキがあったんだと驚くことばかりでした。また、こんなにちょっとしたコツでもっとおいしく食べれるのかと目から鱗。これまで買ったケーキを漠然と食べていたことを後悔中です。※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。
公開日: 2022/10/21
単行本・雑誌
 
乾物で、こんなおかずができるんだ! 家族も大満足の、ボリューム&豊かな味わい従来の乾物料理に物足りなさを感じていた方に朗報! 人気料理研究家・ワタナベマキさんが日々つくり続けてきた乾物料理は、「切り干し大根の春巻き」「高野豆腐のから揚げ」「ひじきとごぼうの梅煮」など、大人にも子供にも喜ばれるものばかり。ヘルシーで栄養豊富、保存しやすく、思いのほか扱いやすい「乾物」は、肉や魚や野菜をプラスして食べ応えのあるボリュームおかずとしても、あともう1品!の副菜としても大活躍します。切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、切り昆布、高野豆腐、車麩、干しえび、春雨、きくらげ、かんぴょう、大豆、ドライトマトの、いまどきレシピ60品を収載!
公開日: 2022/10/20
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。おいしいものを手軽に食べたい、忙しい人に。平日10分、簡単なのに絶品。もう、フライパンしかいらない!フライパン料理というと、簡単だけどそこそこのおいしさのイメージが強いかもしれませんが、実は違うのです!スイス・フランスのレストランで修行した後、日本でも料理研究家として大活躍中の上田淳子さんにおまかせ。おしゃれメニューはもちろん、ふたご男子を育て上げた上田淳子さんだから作れる、手軽で、栄養バランスがよく、ごはんが進む幅広い家庭料理に対応したおいしいレシピを揃えました。上手に焼けるだけでごちそうになるステーキや、めんどうに感じてしまう揚げ物は大さじ2の油で、さっとできてしまう煮込み料理や蒸し器いらずの蒸し料理やワンパンパスタも、ふっくらおいしいごはんまで炊けてしまうフライパン。上田淳子メソッドなら今おうちにあるフライパンでごちそうが完成。もはや他の調理器具はいりません!上田 淳子(ウエダジュンコ):料理研究家。大学卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。卒業後、スイスやフランス・パリのレストランなどで修業を積む。帰国後は東京でシェフパティシエを経て、 料理研究家として独立。 雑誌やテレビなどで活躍する一方、双子の母としての経験を生かし「食育」についての活動も行う。フレンチの確かな技術をもとに家庭で作りやすいレシピが好評で、『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。」シリーズ (誠文堂新光社)、『ラクするご自愛ごはん』(主婦の友社)など著書多数。
公開日: 2022/10/20
単行本・雑誌
 
本当においしい食材を探す!日本の最高品質の食がここに集結。贈り物に、お取り寄せに、ふるさと納税の返礼品探しに役立つ究極の食材ガイド!本書に登場する、フルーツの新品種、希少食材、究極の美味・山形県産 大将錦・栃木県日光市産 日光完熟スカイベリー・岡山県産 大和白桃・愛媛県宇和島市産 紅花むすめ・岩手県産 冬恋りんご極甘・熊本県益城町産 シンデレラ太秋・富山県氷見市産 氷見寒ぶり・青森県産 大間の本まぐろ・兵庫県産 神戸牛 但馬玄・鳥取県産 鳥取和牛オレイン55 ほか
公開日: 2022/10/20
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「ついにここまできてしまったか!」――還暦を迎え、老化する心身、変化する家族のカタチ……不調や不安はあるけれど、逆にいえば誰に気兼ねしなくていい、プチぜいたくも手抜きも自由にできる! 体がだるいとき、胃が重いとき、気持ちがふさいだとき、さあ何を食べましょう? 毎日自分を観察し、おいしく食べることで、体と心は上向きます。60歳女性のリアルな日常と、自分時間をポジティブに楽しむためのレシピ&エッセイ集。
公開日: 2022/10/19
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。TVでも話題&大人気の冷凍の専門家である著者がこだわり抜いてつくった究極の冷凍レンチンレシピが登場! ジップロックのコンテナに食材を詰めて冷凍して、食べたいときにレンジでチンするだけでできる超簡単な時短レシピをご紹介します。料理経験がなくても超絶ズボラな人でも、失敗ゼロで感動するほどおいしくできちゃいます!
公開日: 2022/10/18
単行本・雑誌
 
毎日おいしいものが食べられる!辛くないから長続き! 糖質オフこそ初心者に最適ダイエットは辛いもの、そう思っている人にこそ試してほしいのが糖質オフ。数年前からブームになり、成功者も続出。糖質をカットした食材もすっかりおなじみ、もはやダイエットの定番です。人気の理由は毎日おいしい料理を食べられて、ゆるく続けられるから。肉も魚もチーズもがっつり食べてOK、まさに初心者に最適のダイエット術です。この本を読めば上手に手軽に、糖質オフに挑戦できるようになります!
公開日: 2022/10/17
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。サクッと香ばしい衣と、噛めば旨みと肉汁がじゃわりな豚肉の絶妙のコントラスト。しかも、ご飯にパンにカレーにとアレンジも自由。みんな大好き、気軽なごちそう’とんかつ’の旨い店、集めました! ほかにも、進化し続ける「回転寿司」に、「ペットと行けるおいしいお店」もご紹介。充実の内容でお届けします。【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】
公開日: 2022/10/15
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大豆と水とにがり。シンプルな材料で作られる豆腐は作り手そのものが味わいとなる。そのおいしさの鍵を探りに京都、東京の豆腐店をめぐりました。そして、リンゴの醸造酒でしかも微発泡の「シードル」特集も掲載。4〜7%くらいの低アルコールだからスッキリ爽やかで飲みやすい。過ぎゆく夏から秋にかけてピッタリなのです。さあ、これを機にシードルデビューしてみましょ。(全26P)
公開日: 2022/10/15
単行本・雑誌
 
1人分の1食の食材費がほとんど100円!おなじみ食材と家にある調味料だけで作れる簡単&絶品100レシピ止まらない食品価格の値上げで家計は困窮。でも、’いかにも節約’なメニューではちょっとさみしい。料理家・まいのごはん。のレシピは、おなじみの食材と家に常備している調味料だけで、リーズナブル&ボリュームたっぷりなおかずがパパッと簡単にできちゃいます。「節約できた!」「家族にほめられた!」そんな小さな’うれしい’をかなえるレシピは、1人分の1食の食材費が〜100円台。「鶏むね肉」「豚こま切れ肉」「厚揚げ」「ちくわ」「もやし」「小松菜」「春雨」といった家計お助け7大食材をとことん使いまわし、たっぷり全100品収録しています。「今日なに作ろう」と迷ったときにぴったりの絶品節約おかずが必ず見つかります!
公開日: 2022/10/15
単行本・雑誌
 
YouTube登録者数20万人突破(2022年9月時点)の人気料理家のはじめてのスープレシピ集。ごくごくシンプルな材料で、時間も手間もかけずに最高のスープをつくります。おかずいらずの「一食一汁」で、おなかいっぱい。〇基本のスープ…鶏むねとブロッコリーの塩麹スープ〇春のスープ…春の塩麹ポトフ/かぶと落とし卵の甘酒スープ ほか〇夏のスープ…ゴーヤの夏豚汁/冷や汁/なすのサンラータン ほか〇秋のスープ…秋のミネストローネ/なめこの焼きおにぎりスープ ほか〇冬のスープ…温活発酵スープ/豚バラとキムチのねぎだくスープ ほか〇パン、ごはんの簡単アレンジ
公開日: 2022/10/14
単行本・雑誌
 
お酒のことがわかる、価格もわかる!知るだけでなく、飲んで楽しみたい方のためのお酒の総合情報カタログ!ウイスキー、ワイン、日本酒、焼酎…世の中にあまた存在するお酒の数々。どんな銘柄があるのか、どんな種類があるのか、もっと知りたい!という方にご覧いただきたいカタログです。料飲店向けルートで30年以上酒類通販を営んできた、庄司酒店が編集。春・夏・秋・冬の年4回発行している季刊誌。●約2,500点のお酒を一挙にご紹介!お酒1本1本にコメントがついています。●お酒の種類ごとのカテゴリ解説を掲載!●お酒に関するコラムや、世界でも希少なお酒をあつめた特集ページも!【目次】●一度は手にしたい珠玉の品々 世界の銘酒コレクション●ウイスキーマニアの新境地 ニューワールドウイスキー●ボルドープリムール2020、2021ヴィンテージ情報●解禁間近!ボジョレーヌーヴォー2022●高級ワイン市場を席巻するカルトワインとは?●希少・高品質 プラチナ日本酒●旨い酒の基本は旨い水にあり●今注目!World Beer collection●いつものドリンクをワンランクアップ!シロップの楽しみ方●知っていますか?ノンアルカクテル’モクテル’【著者】株式会社庄司酒店1989年より、お酒の情報誌『LIQUORS(リカーズ)』を発行。全国のバーやレストランなど、30年以上業界のプロ向けに情報を発信し続けてきた。2003年からは、一般の方々向けの冊子『世界の酒類事典』の発行を開始。
公開日: 2022/10/14
単行本・雑誌
 
へとへとでも作れる!!小麦粉を使わないからかんたん!予約のとれない料理教室「白崎茶会」が教える、驚きのパンレシピがついに完成。料理レシピ本大賞[お菓子部門大賞]連続受賞シリーズ『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』に続く、4年半ぶりの新作レシピ最新刊ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【へとへとパンのスゴいところ】●作業10分!! あとはオーブン任せ。朝起きてからでも間に合う!●小麦粉・乳製品・卵・イーストなし。スーパーにある身近な材料で作れ、パンの常識をくつがえします。●発酵しないのにフワフワ!こねる作業もほぼなく、基本はボウルで混ぜるだけでOK。●オートミールや豆腐、おから、野菜など食物繊維や栄養たっぷりでヘルシー。【どんなパンが焼けるの……?】PART1 ボウルパン器のまま焼いてそのまますくって食べます。ぱぱっと作れ、忙しいときに最適!PART2 ゴツゴツパンおやつにもぴったりの丸パンから、さくさく食感のシナモンロール、どっしり本格的なハード系まで。難しい成形はなし!PART3 天板パン天板に流すだけで焼けるふわもこパン、フォカッチャ、ピザ。アレンジも自由自在です。PART4 型焼きパンオートミール、甘酒、おからで作れる3種のデイリー食パンを紹介。PART5 ミキサーパンミキサーに次々と材料を入れるだけ!バナナやナッツ、野菜を生地に練り込みます。自家製の甘いスプレッドやチーズなど、’パンの友’も収録したへとへとも吹き飛ぶ57品。「パン作りって、こんな簡単だったんだ!!」へとへとパンなら、毎日頑張るあなたをきっと癒やしてくれます。
公開日: 2022/10/14
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。見たまま作れて、ぐるぐる混ぜるだけ! 最高に気楽でおいしいパウンドケーキとマフィンの本ですおうちで楽しむおやつだからこそ、もっと気軽に作ってもらいたくて、この本では’作りやすさ’と’おいしさ’を兼ね備えた、’ぐるぐる混ぜるだけ’で作れるパウンドケーキとマフィンをたっぷりご紹介します。パッと見るだけでわかるように、全てのレシピは大きな写真でオールカットプロセス付き。今までにお菓子を作ったことがない人には安心を、お菓子作りに慣れた人には新鮮な驚きを感じてもらえるはずです。何度も作りたくなる’ぐる混ぜおやつ’で、手作りの楽しさとおいしさを味わってみてください。【CONTENTS】[パウンドケーキ]パウンドケーキを作る前にCHECK基本のパウンドケーキ/シナモンバナナケーキ/メープルココナッツケーキ/チョコミントケーキ/かぼちゃアーモンドケーキ/レモンベリーケーキ/抹茶チョコケーキ/フルーツケーキ/スパイスジンジャーケーキ/さつまいも黒ごまケーキ/栗ほうじ茶ケーキ/オレンジアーモンドケーキ/ラムレーズンチーズケーキ/キャラメルりんごケーキ/カモミールケーキ/きな粉黒豆ケーキ/レモンポピーシードケーキ/アールグレイケーキ/クランブルベリーケーキ/クランブルチョコケーキ[マフィン]マフィンを作る前にCHECK基本のマフィン/ブルーベリーマフィン/カフェモカチョコマフィン/メープルクリームチーズマフィン/ビスケットごまマフィン/レモンマフィン/小豆くるみマフィン/ピーナッツバターバナナマフィン/ココアいちごマフィン/ローズマリーマーマレードマフィン/烏龍茶パインマフィン/オートミールハニーマフィン/黄桃カルダモンマフィン/カシスラベンダーマフィン/ダブル抹茶マフィン/クランブルアップルマフィン/キャロットマフィン
公開日: 2022/10/14
単行本・雑誌
 
第1弾『すごい弁当力!』の反響にこたえ、さらに深く、豊かに、手づくり弁当の力を追求。子どもが自ら作る「弁当の日」の実践例の紹介(応用編もあり)、ほんとうの「食育」の提唱、等々。第1弾同様、「弁当」をめぐる感動・感涙のエピソードや子どもたち(小学生〜大学生まで)の体験談や作文も多数収載!(※本書は2010/5/18に株式会社 五月書房より発売された書籍を電子化したものです)
公開日: 2022/10/14
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。’伝説の家政婦’志麻さんと夫・ロマンさんが語る「心地いい夫婦のかたち」「沸騰ワード10」(日本テレビ系)、「プロフェッショナル 仕事の流儀」(NHK)などに定期的に登場し、「冷蔵庫にある食材で3時間で10品以上の極上料理を作る」という料理テクニックが評判のタサン志麻さんが、主夫として志麻さんを支えるフランス人の夫・ロマンさんとともに初めて語り下ろす、夫婦と家族関係についてのエッセイ本。2人の思い出にまつわるレシピや、志麻さんのキャリアヒストリーも収録。志麻さんファンはもちろん、志麻さんを知らなくても、「大切な人とのパートナーシップ」に関心のあるすべての人の心に響く1冊です。
公開日: 2022/10/14
単行本・雑誌
 
オートミールは、食物繊維やたんぱく質が豊富で、糖質が控えめ。ダイエットできる食材として、大人気となりました。オートミールの食物繊維に含まれる「β―グルカン」は、整腸作用はもちろん、血糖値の上昇を抑える、血中コレステロールを下げるといった効果があり、生活習慣病の予防にも期待がもてます。また、たんぱく質は筋肉や骨など体をつくるのに必要な栄養素で、免疫力アップにも役立ちます。つまり、ダイエットのためだけではなく、健康維持のためにとり入れてほしい食材なのです。誰でも年齢とともに体も心も弱ってくるもの。いわゆる老化という変化ですが、これは40歳を過ぎると加速するといわれています。そこで、本書では、「元気で長生き」をキーワードに、年齢とともに変化する体について、元気で長生きするためにはどうしたらよいか、などを解説しつつ、オートミールを使ったレシピを紹介しています(各レシピには、カロリー、食物繊維、糖質、塩分の量を表示)。ごはんの代わりとして、おかゆやチャーハン、おすしを作ることもできますし、おかずの具材としていろいろな食材と組み合わせることもできます。簡単に調理できるものばかりですので、ぜひ生活にとり入れてみてください。
公開日: 2022/10/14
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科学×調理のベストマッチをご堪能あれ調理のプロセスに、物理学、化学、生物学、工学の知識を取り込むとき、どんな「おいしさ」が創造されるのか。料理の可能性を大きく広げる「分子調理」の世界へようこそ。おいしさを感じる人間の能力、おいしい料理を構成する成分、おいしい料理をつくる器具を題材に、料理と科学の親密な関係をひもとき、究極のおいしさを追求する「超料理」の可能性を考える。親しみやすいイラストとともに、料理のおいしさに新しい視点を投げかける、目からウロコの一冊。※本書は、2014年6月に刊行された『料理と科学のおいしい出会い』(DOJIN選書)を文庫化したものです。
公開日: 2022/10/14
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ABCテレビ・テレビ朝日系列 全国ネットで月〜金まで毎日お昼に放送中の「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」番組公式レシピ本!番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載。辻調理師専門学校の個性豊かな講師陣が教える、簡単だけど技アリレシピの数々を料理のポイント付きで紹介。また料理コラムニストの山本ゆりさん監修による「レンジだけで作れる一品」も収録し、料理初心者はもちろん、毎日じっくり料理と向き合いたい人も満足できるレシピ本になりました。
公開日: 2022/10/14
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