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【料理・グルメ・レシピ】タグの実用書

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。自家製ブームのいま、家庭で手づくりするジャムやアンチョビ、梅酒や実山椒、佃煮など、春夏秋冬の保存食を紹介。味噌やぬか漬け、キムチなど人気の発酵食品もきちんと収録。 初心者でも失敗しない、自家製保存食づくりの決定版。
公開日: 2018/08/10
単行本・雑誌
 
いまや日本人にとって欠かせないソウルフードにまで昇華した「餃子」を、徹底深掘りした至極の一冊。最旬専門店から歴史を誇る老舗まで、編集部が厳選した餃子の名店を一挙案内!さらに、自家製餃子にこだわる方必見の、絶品レシピも網羅。プロが教える餃子作りの基礎知識をはじめ、餃子の名店による秘伝のレシピ公開、トップシェフたちのアレンジ餃子など、餃子をとことん楽しむためのヒントやアイデアが満載です。※本書は『餃子本』(2011年6月発行)、『餃子の教科書』(2016年4月発行)、『buono 2017年7月号』(2017年6月発行)の内容に加筆・修正し、再構成したものを含みます。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/08/08
単行本・雑誌
 
料理好き、釣り好きな貴方に贈る、魚のさばき方攻略マニュアル!銀座の寿司屋が教える、無駄なく美しくさばく方法を、この一冊に凝縮しました。豊富な写真で解説する魚種ごとのさばき方だけでなく、さばいた魚を使ったプロのレシピもきっちりフォロー。寿司屋ならではの、ちょっと気の利いたつまみを片手に酒を楽しみたい人にもおすすめできる一冊です。※本書は2009年7月10日発行「魚のさばき方と簡単レシピ」に加筆・修正し、再構成したものです。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/08/08
単行本・雑誌
 
野菜をたっぷりとる食事は、健康的な生活には欠かせないから、家族のために毎日つくりたいという声は少なくありません。だけど、ついつい‘この野菜は、この料理’と、レシピがマンネリ化しがち。また、野菜ではおかずとしてものたりない…という声も。エッセでは、そんな読者の声にお応えして、さまざまな野菜を使った料理をご紹介しています。本書では、ナス、ジャガイモ、モヤシ、キャベツなど、いろいろな野菜があるなかから、手に入れやすい種類をセレクトしました。炒める、揚げる、煮る、焼くといった調理法もさまざま、味つけもバリエーションが出せるので、毎日食べても飽きることがありません。冷蔵庫をあけると、なにかしら入っている野菜。ページをめくって、ぜひ今日の献立に役立ててください。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/08/07
単行本・雑誌
 
クックパッドの初心者向けレシピムックが使いやすくリニューアルしました! よりつくりやすく、手軽でおいしいクックパッドならではの最新レシピが満載! クックパッド料理教室の人気講師による料理の基礎知識も収録してあり、一生使える愛蔵版間違いなしの一冊です。本書は、クックパッドのなかでレシピ名に「基本」「きほん」と入っている初心者向けのレシピのみを厳選! すべてのレシピにプロセス写真がついているので、初心者でも間違えず簡単においしい料理がつくれるようになります。昔ながらのやさしい味から家族が大好きな定番おかず、料理上手に見える自慢のおかず、副菜やご飯、麺、サンドイッチに汁物、手づくりドレッシングやタレまで、この一冊で和洋中を完全網羅。さらに、クックパッド料理教室の人気講師による料理の基本の「き」も収録し、道具選びから素材の切り方、火加減水加減、だしのとり方…すべての基本がマスターできる内容です。お料理初心者から、基本を見直したい方、一人暮らしをスタートする方などなど、基本をマスターしたい人必携! ! 【PART1】これさえ作れれば安心の「基本のおかず」【PART2】料理上手とほめられる「自慢のおかず」【PART3】栄養&味のバランスがアップする「絶品サブおかず」【PART4】それだけでごちそうになる「ご飯、麺、汁物など」【スペシャル】クックパッド料理教室の人気講師に聞きました! 料理の基本の「き」※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/08/07
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。ドリル形式で、減塩の大事なことだけをシンプル解説。ざっくりマスター ↓組み合わせ自在の減塩おかずカタログでゆるっと実践! 「減塩ってムズカしそう」「文字ばかりだと読む気にならない」「大事なことだけ教えて」そんな減塩ビギナーのために、減塩の基本をシンプルに解説し、実践レシピを紹介する1冊です。巻頭のかんたん解説で基本をざっくりと頭に入れる ↓1章&2章の「減塩おかずカタログ」で減塩でもおいしい料理を体験 ↓献立ナビで1日塩分3gの献立づくりをマスター。この流れで無理なく減塩生活が実現します。「減塩調味料を使えばOK」「全部薄味にしなきゃ…」「減塩おかずは手間がかかる」これらは全部、減塩のありがちな思い込み。がまんは不要! 食材のもつうまみや香りを上手に使えば、おいしい減塩おかずは意外と簡単に作れます。減塩のスペシャリスト、管理栄養士の検見崎先生が、減塩のコツをていねい解説。使う調味料もイラスト表示でわかりやすくしました。ざっくりマスターして、ゆるっと実践。頑張りすぎない、それが長続きの秘訣です。検見崎 聡美(けんみざきさとみ):管理栄養士、料理研究家。シンプルで簡単なのに、抜群においしいレシピで人気。管理栄養士の立場から、ダイエットはもちろん、生活習慣病の予防や治療、免疫力アップといった健康を考えた食事を提案している。著書に『塩分0gの満足ごはん』(青春出版社)、『バーミキュラのゆる糖質オフレシピ』(河出書房新社)など。
公開日: 2018/08/07
単行本・雑誌
 
おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届け。毎月6日発売
公開日: 2018/08/06
単行本・雑誌
 
著書累計30万部突破!‘冷凍作りおきのカリスマ主婦’としてテレビでも話題の人気ブロガー・ゆーママさんが新刊で提案するのは、冷凍作りおきの中でもさらに進化した「冷凍・自家製ミールキット」。じつは、この「ミールキット」は、2018年下半期のトレンド料理ワード予想にも上がっている、フード業界がいま大注目しているキーワードなんです。ゆーママさんの考案した「自家製ミールキット」は、この「宅配サービスのミールキット」のようなキットを週末に自分で作ってしまおう、というもの。下味をつけただけの生の肉・魚、数種を組み合わせた野菜、これらを保存袋に入れて冷凍。2つをセットで使用します。ミールキットの仕込みは非加熱で、食材を切るだけ。少ない手間で、大量にまとめて作っておくことができます。このミールキットを使うと平日の調理は包丁いらず、調味料いらず。凍ったまま焼くだけor煮るだけ! 冷凍なので、保存期間は3週間から4週間と長持ち。時間のある日にまとめて仕込んでおくと、平日の夕食作りが革命的にラクになること間違いなし。そのほか、カット野菜のキット、半調理野菜のキット、温めるだけで食べられる冷凍作りおきおかずなど、冷凍のすべてを詰め込んだ決定版です。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/08/04
単行本・雑誌
 
ドラマ『孤独のグルメ』に登場した名店を紹介するガイド本の第3弾がついに登場! 今回はSeason5?6に登場した個性豊かなお店や料理をドラマの雰囲気そのままに紹介します。ファン必見の読み物も充実。主演・松重豊さんが今回紹介するお店の魅力を語るスペシャルインタビュー、原作を手掛ける久住昌之さんと企画を持ち込んだ初代担当編集による漫画『孤独のグルメ』の誕生秘話、そして誰もが気になる、ドラマ制作スタッフが初めて明かす「孤独のグルメ的」名店の探し方を収録。Season7の予習にも新たな巡礼の旅のお供にも最適な1冊です!
公開日: 2018/08/03
単行本・雑誌
 
定番のいちごジャムやブルーベリージャム、マーマレードをはじめ、グリーンピースやそら豆、トマトなどの野菜ジャム、野山で摘んできた果実や木の実のジャムが自宅で簡単に作れます! おとなも子どもも喜ぶ、手作りジャムを使ったおいしい料理や絶品スイーツ。それらのレシピも、写真付きでたっぷり紹介しています。プロローグ ジャムのある食卓Part1 身近な果物のジャムPart2 野菜のジャムPart3 木の実のジャムPart4 野山の果実のジャムPart5 果物を使ったお菓子Part6 ジャム作りの基礎知識●大海淳(おおうみ・じゅん)1943年生まれ。早稲田大学卒。野遊び作家、エッセイスト、フィールドアドバイザーとして活躍中。登山、釣り、山菜、薬草、きのこ採りをはじめ、広範にアウトドアを跋渉する自然派人間。『冒険術入門』『釣具曼陀羅』『山女魚百態』『山菜採りの教科書』『山野草を食べる』『薬草健康料理』『蔵元の酒肴料理』『食べられるきのこ百科』『渓流クッキング』『燻製クッキング』『すぐ作れる果実酒・薬酒百科』『手作りジャム』『薬湯 身近な野草で健康風呂』など、野遊びや健康ライフをテーマとした著書・編著書多数。神奈川県鎌倉市在住。
公開日: 2018/08/03
単行本・雑誌
 
インスタグラムで、全世界的に流行中! 大地が育んだ、究極の菜食丼。「初めてまりちゃんのブッダボウルを口にしたとき、私の大切な人みんなにこれを食べてもらいたい!! と心から思った」田辺あゆみ(モデル)【ブッダボウルとは?】アメリカ西海岸発、食のニューウェイヴ。一言で言うと「菜食丼」ですが、見た目が美しく、ヘルシーで、栄養バランスも優れていることから、ファッションモデルやクリエイターの間で話題になっています。日本でも食や健康への感度の高い人たちの間で人気急上昇中。※本書掲載レシピはすべて、自宅キッチンで簡単に作れるものばかりです。【著者】前田まり子フード・アーティスト。イタリア、タイ、インド、カフェ、BARなど様々な飲食店で料理の腕を磨く。のち自然食品店で働きながらお菓子の卸し、CLUBイベント出店などを開始。2000年夏、葉山に実店舗カノムパンをオープン、パン製造販売/料理の提供/料理教室主催/ラジオ・TV出演など。Vegan foodを得意とする。エリカ・バドゥ来日の際にはケータリング担当。現在はMarideli helps u lose ur mind名義で、Natural& healthyをテーマに活動中。
公開日: 2018/08/01
単行本・雑誌
 
毎日の食事作りを一気にラクにしてくれる、3種の冷凍法と202品の冷凍レシピを紹介。豚の角煮のもとやミートソースのもとなどの‘おかずのもと冷凍’、保存袋に肉や魚と調味料を入れて冷凍するだけの‘味つけ冷凍’は、1つの冷凍に対し、2?4種類のおかずバリエーションを掲載。冷凍しておけば、毎日いろいろな料理に活用でき、時短にもつながります。さらに、おかずをそのまま冷凍する‘冷凍作りおき’ は、解凍して温めるだけの手軽さ。しかもすべて10分で作れるものなので、とても簡単。お弁当にも使えます。ほかにも、冷凍できるご飯のおともや、残りがちな野菜や卵の冷凍法など、冷凍コラムも充実。本書のレシピで日々の料理をより楽しく、快適に! ※本書は、eicookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、さらに作りおきのメニューを新たに一部追加し、より作りやすいように再編集したものです。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/08/01
単行本・雑誌
 
食事は健康の基本。家族のために、おいしいもの、体にいいものをつくりたいけれど、忙しい毎日、なかなか思うようにはいかないもの。やっと家に帰ってからのご飯づくりは、気が重くて、時間との闘い。なにもしないでおいしいご飯が食べたい!って切実に思いますよね。もっと簡単にできたら…。そんな思いをかなえるのが、冷凍テクです!材料をまとめて冷凍用保存袋に入れて冷凍し、食べるときは解凍不要で加熱するだけ。料理の手間いらずで絶品おかずが完成する、魔法みたいなレシピがあるんです!素材も上手に冷凍しておけば、ムダが出ずにアレンジ自在。ESSEで大好評だったプロの冷凍テクを厳選し、いろんなおかずが簡単につくれ、時間も手間も激減するレシピを集結しました。忙しいとき、あっという間においしいご飯が家族に出せるだけでなく、留守番の家族が加熱するだけで完成のおかずがあれば、ストレスフリー。冷凍で、おいしいご飯づくりが画期的にラクになる1冊です。ぜひ存分に活用してください!※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/07/31
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。自分らしく自由に生きるオトナ女性にむけて。大特集テーマは夏を前にやせる!を掘り下げた 「食べてやせるグルメ。」自分らしく生きるオラフォー女子に送る、人気WEBサイト発グルメ&ビューティ本第3弾。大特集テーマは夏を前にいちばん気になるダイエット&やせるにフォーカスした「食べてやせるグルメ。」 ダイエット成功のカギであるオトナ流糖質オフや和モダン食材を活用した快腸グルメなどなど、料理家や医師、栄養士、整体師など5人でー90kgやせたリアルなレシピを大公開。Before-Afterもまじえつつボリュームをさいてお届けします。話題の「漢方」にもスポットをあて、糖質オフのやせぐせおかしなどやせるにまつわる人気コンテンツもカバー。また、大ヒット中のストレッチ「骨ストレッチ」のダイジェスト版や初心者でもわかりやすいマンガ「神の雫」とコラボした女性向けワインガイド、手土産にすると喜ばれるヘルス&ビューティアイテム特集など、ダイエット以外のコンテンツも盛りだくさん!OTONASALONE編集部:元気なアラフォー世代の女性に向けて、本音とリアルを共有し、わがままな欲望にささる情報を届ける、webメディア編集部
公開日: 2018/07/30
単行本・雑誌
 
日本が誇る代表的なホテルや名旅館をはじめ、注目すべきニューオープンの宿を徹底的に紹介する『Discover Japan』の一流ホテル&名旅館シリーズの最新版です。2020年の東京五輪を見据え、いまニッポンのホテルは建設ラッシュを迎えています。ニューオープン情報や新しいホテルカルチャーの波はもちろん、今後ニッポンのホテル業界がどう進化していくのかも解説しています。また、一度は訪れてみたい歴史ある宿の魅力についても再発見。大人のためのリゾートや、憧れのクルーズトレイン、泉質のよい温泉、クラシックホテル
公開日: 2018/07/27
単行本・雑誌
 
日帰りハイキングから一歩ふみだして、山で朝晩を迎えてみませんか。今号では、山小屋泊とテント泊にフォーカス。山小屋に泊まる魅力を語ってくれたのは、アウトドアスタイル・クリエイター四角友里さんと、マンガ家の鈴木ともこさん。登山客同士、気持ち良く過ごすために知っておくと役立つノウハウや、山小屋営業の裏側を解説します。テント泊については、モデル/フィールドナビゲーターの仲川希良さんが魅力を語ってくれました。テント泊の楽しみのひとつ、山ごはんを簡単においしく自炊するためのアイディアを教えてくれた
公開日: 2018/07/27
単行本・雑誌
 
コーヒーを飲むひととき…それは誰にとってもちょっとしたエスケープの時間。リラックスして、自分自身にたちもどる一瞬。「コーヒーを飲むひととき」の心地よさや、その時間を有意義にするトピックスをご紹介するのが、「珈琲時間」。業界向けの専門誌ではなく、コーヒーを愛するすべての人々に、コーヒーと共にあるライフスタイルを提案し、より充実した日々を送るための、ちょっとしたお手伝いをしたい──全国のカフェ紹介からコーヒーブレイクの楽しみ方やアイテムなど、コーヒーをとりまく世界の豊かさをお届けします。
公開日: 2018/07/26
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。やせぐせシリーズ待望! ダイエットなのに宅飲みで食べ放題。1行レシピやコンビニしか寄れない日でも作れる簡単レシピが250品やせぐせシリーズ待望のつまみ本。ダイエットなのにお酒を飲んでもつまみを食べてもいいの! ?糖質オフダイエットなら、飲み放題、食べ放題でもいいんです。お肉も揚げ物も、アヒージョのようなオイルたっぷりのボリュームメニューも、糖質ほぼゼロでご紹介します。お酒が飲めるから、ごはんやパンをガマンするつらさが緩和され、ストレスなしで長続きするのが、成功の秘訣。もちろん、飲まない人にも大満足な「つまみめし」です。本書のつまみは簡単にパパッと作れるのも嬉しいところ。1行で作れちゃうレシピも、コンビニしか寄れない日でもパパッと作れるメニューもバリエがたっぷり。一日の疲れを癒すには、おうちが一番。1冊で、一年中癒しのお家タイムを楽しめ、どれを選んでも太りません。楽しく飲んで、いつの間にやせているはず! 巻頭では15キロやせた管理栄養士 高杉ホミさんが、実際に飲んで食べて楽々やせた魔法のメソッドを伝授します。
公開日: 2018/07/26
単行本・雑誌
 
「このままだと結婚どころか、彼女さえ夢のまた夢。そろそろやせなきゃ、一生独身だ!そんな切実な思いから、本気でダイエットを決行。食事制限によるリバウンドや、ジョギングや筋トレで足腰を痛めるといった紆余曲折の末、食べてやせるオリジナルの方法&レシピを考案した著者は、なんとほぼ自炊だけで4年間で50kgの減量に成功!!本書はダイエット期間中に食べて、実際に効果があったダイエットレシピのみを掲載。実家は総菜店、料理人経験ありの著者なので味は折り紙付きです。
公開日: 2018/07/26
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。子どものおやつを簡単手作り! 自分で作ると安心&おいしい! 3人の娘の母でもある著者が、くり返し作った73レシピを収録。「添加物ナシ」「簡単で安心」「子どもの舌や体にやさしい味で」……そんな’自然派おやつ’が1冊に。●Part1 自然の甘みのおやつ 赤ちゃんボーロ、きび糖のポルボローネ、メープルドロップクッキー、ホットケーキミックスを使わないホットケーキ、グラノラほか ●Part2 フルーツのおやつ レンジ焼きリンゴ、いちごのクラッシュムース、バナナソテー、いちぢくのコンポートほか ●Part3 野菜のおやつ かぼちゃのプリン、さつまポテトフライ チーズ味、山いもの蒸しケーキ、キャロットマフィン、イエローミニトマトジャムほか ●Part4 和のおやつ 抹茶のアマレッティ、さつまいものごまだんご、レーズンオレンジ寒天、シナモンと青のりの揚げもちほか ●Part5 簡単オーブンおやつ チーズケーキ、きなこサブレ、パンデビスほか。簡単ドリンクも充実。レシピ&製作は、3人の娘を育てた人気料理研究家 脇雅世さん。脇 雅世(わきまさよ):料理家。東京生まれ。1977年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで研修。1981年、24時間耐久レース「ル・マン」にマツダ・レーシングチームの料理長として参加。1984年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターに。1991年より「脇雅世料理教室」を主宰。2014年、フランス農事功労章を受勲。現在は書籍、雑誌やテレビ、キッチングッズのプロデュースなど、幅広い分野で活躍中。フレンチだけでなく、お菓子、和食も得意。三人の娘の母。
公開日: 2018/07/25
単行本・雑誌
 
つくばの美味しいもの、全部見せます!つくばに住んではいるけれど、行く店はだいたいいつも同じで、地元のレストランは意外と知らない……。そんな方のために、「つくばの食」最前線を特集した今号。ワインのスペシャリストが経営するワインバー、あえて日本人向けにアレンジしない韓国料理屋、古民家を利用したイタリアン……。個性が際立つ名店から、ハレの日利用も、普段使いもできるランチリスト、つくばの‘麺’事情など、各テーマに沿ってご紹介。ここ数年で著しい進化を遂げている、つくばの外食シーンをおさらいできる保存版です。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
公開日: 2018/07/24
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。使うのはたった1つのボウルだけ。材料をぜ?んぶ入れて、チン! で完成。ヤミーさんの、楽しくて画期的なレンチン料理です。材料ぜ?んぶボウルに入れて、チンするだけ!料理の腕に自信がなくても、必ずおいしく作れるレンチン料理です。コトコト煮込むはずのキーマカレーやラタトゥイユも、レンチン5分で本格味。それはヤミーさんならではの「秘密のコツ」があるから! 煮込み、パスタ、スープもおまかせ。なべもフライパンも火も使わずに「こんな簡単に作れていいの?」と驚くレシピ集です。【内容&レシピ例】●ワンボウル「煮込み」:キーマカレー、ハッシュドビーフ、鶏肉のカチャトーラ、筑前煮 ●ワンボウル「パスタ」:ポモドーロ、カルボナーラ ●ワンボウル「スープ」:ミネストローネ、トムヤムクン、豚汁 ●ワンボウル「ごはん」:トマトチキンライス、牛肉のクッパ、ガパオなど 【こんなときにも! 】火を使いたくない 洗い物がめんどう 料理に自信がないから電子レンジ頼み パパッとひとり分ごはん 「あとでチンして食べてね」のお留守番ごはんヤミー:本名・清水美紀。美大卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。世界中の本格料理を3ステップの簡単レシピで紹介するレシピブログが大人気となり、ブログをまとめた書籍は10万部を超えるベストセラーとなる。料理研究家として雑誌、テレビ、料理教室、企業とのレシピ開発など幅広く活躍中。『ぐるまぜパン』(主婦の友社)、『ヤミーのがんばらない毎日ごはん』(宝島社)、『ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ』(扶桑社)ほか著書多数。
公開日: 2018/07/24
単行本・雑誌
 
★★★Twitterフォロワー18万人突破!★★★今日も‘バズってる’大人気料理家のレシピ本、待望の第2弾が早くも登場!「疲れて帰ってきた夜」、爆速でお腹を満たせるズボラ飯から、「手間をかけたくない」ランチの一皿まで。リピーター続出の大人気Twitterレシピ集が、ますますパワーアップ! すべて「3ステップ以内」で完成! 帰宅して「10分台」で完成の、最強の全101レシピ!▼掲載レシピ例▼◎油そば(16.6万いいね!)◎わさびバター釜玉(11.2万いいね!)◎生ハム丼(4.2万いいね!)◎キムチナポリタン(3.7万いいね!)◎ラー油豆腐丼(2.8万いいね!)◎無限コンビーフキュウリ丼(2.7万いいね!)◎納豆キーマ(1.8万いいね!)◎オムレツパスタ(1.5万いいね!)◎カッチョ・エ・ペペ(1.4万いいね!)◎揚げないカツ丼(1.2万いいね!)……など、みんなが食べている&Twitter未発表の激ウマレシピを101掲載!!※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。
公開日: 2018/07/20
単行本・雑誌
 
切りおき生活なら包丁まな板は週2だけ。仕事から帰ってきて、いちから野菜や肉を切って味つけして火にかけるの、たいへんじゃないですか?というか、電車の中で献立を考えるだけで気が遠くなる……。作りおきはしているけど、やっぱり子どもには出来立てを食べさせてあげたい!! この本は、そんな「毎日の料理に煩わされたくない。でも家族には手づくり出来立てを食べさせたい」アナタに向けて作った、新しい料理生活を提案するレシピ本です。買い物と食材切りは水曜日と土曜日だけがんばる。切った食材は袋詰めして冷蔵庫にセット。あとは、食べるときにそのセットを取り出してレシピどおりに調理すれば、台所に立ってから10分後には完成!つまり、市販の料理キットを自宅で作る方法です。とにかくアナタを煩わせないよう、1週間分の買い物リストと段どり表、献立も載せちゃいます。だから、包丁・まな板を使うのは週2だけ。食材だって使い切り!毎日の食事でがんばるのは週2だけでいい。そんな思いから、この本は生まれました。【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。※この作品はカラー版です。
公開日: 2018/07/20
単行本・雑誌
 
【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。「飲む点滴」甘酒は、料理に使うと体にいい&料理が一段とおいしくなる! 砂糖や牛乳、生クリームにおきかえてヘルシー麹菌がたっぷりの発酵食・甘酒。疲労回復効果は抜群で、「飲む点滴」と言われるほど、美容にも健康にもいいと話題です。実は、料理に使うのがオススメ! スムージー、肉や魚の下味つけ、砂糖のかわり、生クリーム、牛乳など乳製品のかわり、スープのコク出し、ドレッシングなど、多彩な使い方ができます。そして、驚くほど、料理がおいしく仕上がる、味が決まる。まるで魔法の調味料なのでは! ?と思ってしまうほど、いつもの料理が味わい深くなるのです。甘酒は、毎日、いただくことで、その効果を発揮すると言われています。毎日飲むのも、おいしいけれど、料理に使うことで、飽きずに楽しくおいしく甘酒ライフを謳歌できます。肉じゃがやさばの味噌煮といった王道メニューから、豚汁、グラタン、カレーなどにも、ぜひ取り入れてみてください。甘酒の作り方も解説。金丸 絵里加(かなまるえりか):管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。玉川大学卒業。女子栄養大学講師。「おいしい」と顔がほころぶような料理作りをモットーに、健康的な食生活のためのレシピを作成して提案。テレビ番組や書籍、雑誌、webサイトとメディアを問わず、精力的に活動中。
公開日: 2018/07/20
単行本・雑誌
 
◎世界を牛耳る巨大企業と、闇の権力者が推進する恐るべき計画!250万部ベストセラー『買ってはいけない』の著者が、新たな「食の危機」の到来を予言する!腐らないトマト、サソリの遺伝子を組み込んだ猛毒キャベツ、二倍の速さで成長する怪物サケ、ヒトの母乳を出す牛、羽根のない裸ニワトリ、抗ガン剤になるタマゴ、光る豚……。こんな「モンスター」たちが、最新の遺伝子組み換えテクノロジーによって、すでに開発されていることをご存じでしょうか?本書では、その戦慄の真実をみなさんにお伝えするとともに、世界の舞台裏でひそかに進行している、闇の支配者の「食糧支配計画」を暴きます。◎目次まえがき 遺伝子組み換え食品を‘食べてはいけない!’第1章 「キング・コーン」が世界を完全支配する!第2章 巨利を貪るモンスター企業「モンサント」の闇第3章 「食糧戦争」はすでに始まっている!第4章 ‘食品工場’が生み出す戦慄の怪物たち第5章 腐らないトマトと、恐怖の‘サソリ遺伝子’キャベツ第6章 二倍速で成長する巨大サケと、羽根のない怪奇ニワトリ第7章 ゲップをしない‘エコ牛’と、糞が肥料になる‘エコ豚’第8章 ‘モンスター’が続々出現、悪夢の未来はもう目前!第9章 今こそ‘洗脳支配’から目覚めるときだあとがき さあ、世界を変えよう!
公開日: 2018/07/19
単行本・雑誌
 
【世界的に注目を集める、長崎と鹿児島の島めぐりはこれ1冊でバッチリ♪】本書では、長崎・鹿児島の島々をご紹介。世界遺産の話題で注目を集める五島列島や、大自然が魅力の奄美大島、世界遺産・屋久島などの島々を、充実のプランニング情報と最新ガイドで強力サポート!みどころだけではなく、グルメ・おみやげの情報もたっぷりと掲載しています。現地までのアクセスや、島でのめぐり方などもしっかり紹介しているので、初めての離島めぐりに必携の1冊です。【紹介している島はこちら】長崎県……五島列島/壱岐/対馬/軍艦島鹿児島県……奄美大島/屋久島/種子島/徳之島/喜界島/与論島/沖永良部島/硫黄島/トカラ列島/甑島【特集の一部をご紹介!】●五島列島の教会めぐり「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」で世界遺産への登録に向けて注目を集める五島列島。本書では、世界遺産候補地の頭ヶ島天主堂などのみどころを徹底ガイド!潜伏キリシタンの歴史のほか、教会めぐりの前に知っておくと役立つ建築豆知識なども付いています。●人気のアイランド! 奄美大島へコバルトブルーの美しい海とジャングルが広がる常夏の楽園、奄美大島。マリンレジャーや原生林散策、絶景ドライブにすてきなカフェなど、最新の楽しみ方をご紹介!●世界遺産・屋久島でトレッキング縄文杉に代表される屋久杉の原生林をはじめ、自然豊かな世界遺産の森。初心者にも人気のコースやみどころ、屋久島でしかできない体験をご紹介します。そのほか、「島のイベントカレンダー」や「フェリーターミナルガイド」など、旅行に役立つ情報が盛りだくさんです!さらに!●スマホで地図が見られるGoogleマイマップも無料で使えます※この電子書籍は2018年7月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります
公開日: 2018/07/19
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信州を代表する料理家・横山タカ子さんの、驚くほど豊かな暮らし横山タカ子さんの四季を通した豊かな暮らしぶりを、横山さんのエッセイとともに紹介します。料理上手、暮らし上手の横山さん。横山さんの四季の庭、四季の保存食、台所道具から、裁縫の楽しみ、果実酒の楽しみなど、「趣味が暮らし」という横山さんの、ものを大切にした美しい暮らしの流儀を写真と共に紹介。ようじのつくり方や、ふきんの縫い方、布の染め方など、3つのコラムも。
公開日: 2018/07/17
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「このウイスキーは滅多に手に入らなくて、とても高価なんだ。だからきっとおいしいに違いない」「最近、糖質制限でハイボール派に転向しました!」「ハイボールっておいしい! ビール党だったけどウイスキーもいいかも!」「ウイスキーは刺激が強くて苦手……」「やっぱりストレートで飲むのが通ってもの?」そんな人たちに読んでほしい、世界的プロフェッショナルが贈る新しい入門書、そしてバイブルウイスキーの世界で名高いプロフェッショナルの一冊 本書はウイスキーをより気軽に楽しみ、しかし本格的に愛好できるようになるための教科書。著者のデイヴ・ブルーム氏は、ウイスキーの世界でその名を知らない人はいないプロフェッショナル。本書も世界11か国で愛好、高評されています。新しい提案、ミキシングで真の味わいを楽しむ本当に味わいを楽しめるようになるため、提案する新メソッドが、手軽なソーダ水やジンジャエールなどを割材に使ったミキシング。デイヴ氏曰く、ストレートでは刺激や香りがきつすぎて本来の味わいを楽しめない銘柄もあり、またミキシングによって香りや深みといった個性がよりわかりやすくなるそうなのです。テイスティングで自分の好みを見つける銘柄ごとに割材との相性をテイスティングノートに記載。ウイスキーのテイスティングは初めてという人もいるでしょう。あたかも詩を思わせる表現はウイスキーならではのもの。最初は驚くかもしれませんが、まずは挑戦。その内に「おいしい」と思う傾向が明確になり、自分だけの好みを発見できるはず。本書のミキシングで銘柄ごとの特徴もはっきりするため、好みもつかみやすく、なんとなく飲んでいるだけ、ということもなくなります。いつもの銘柄だから楽しめる、味わいがわかる なによりの特長、それは稀少な銘酒はあえて登場させていないということ。手に入らない銘酒の知識だけストックするのではなく、まずは気軽に、たくさんの味わいを試しましょう。本書では気安く入手できる、ベーシックなラインナップにしぼりこんでテイスティング。参考にしつつテイスティングを重ねて、腕試しの一杯に挑んでは。歴史、仕組み、カクテル……基本もおさえておく専門的な知識を少し知ってみると、テイスティングもぐっと楽しさが増します。壮大な歴史を前に、なんの話かわからなくなることもあるでしょう。しかしふと、煙の向こうに影が揺らめくように、あるいはウイスキーの香りにピートを見出すように、よく知る銘柄があらわれて「ああ、いつものウイスキーはこんな旅をして生まれてきたんだ」と感慨を覚えるはず。
公開日: 2018/07/14
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★★「ゆるやかローカーボ(糖質制限)食」を提唱する灰本クリニック灰本先生監修の無理なく続いて健康になれる!★★日々の献立作りで使いやすいように、主菜・副菜・汁物などのレシピを食材別で紹介しています。これから糖質オフを始めたい人にもわかりやすい、糖質オフの基本知識と、糖質オフの主菜・副菜・汁物・ご飯もの・デザートのレシピが満載。食材別で紹介することで、作りたい料理が検索しやすくなっています。毎日の献立で使いやすいよう、使う材料や調味料も家にあるもので作れます。【目次】はじめに主菜と副菜副菜汁もの麺とごはんおやつ<電子書籍について>※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社/seitosha
公開日: 2018/07/12
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