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埼玉で暮らして30年。
アメリカから来たからこそわかる、ていねいな日本の台所仕事の秘訣。
英会話教師としてアメリカから埼玉へ。
日本で出会った男性との結婚、3人の子どもの出産を経て、埼玉の農家で料理研究家として活動するナンシーさん。
ナンシーさんが日本の暮らしでみつけた、ていねいな台所仕事の魅力をご紹介します。
なるべく手を使うこと。
ひと手間をかけること。
素材の味をひきたてる味つけをすること。
一年中、毎日続く台所仕事だから、無理せず、楽しむことが大切。
日々の台所仕事を、ちょっと楽しくするヒントが詰まった一冊です。
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【著者プロフィール】ナンシー八須米国・カリフォルニア州出身。
スタンフォード大学卒業後、1988年に英会話教師として来日。
英会話の生徒だったご主人と出会い「農家の嫁」となり、農業の手伝い、3人の息子の子育て、英会話学校の運営に奮闘する。
2001年、英語と自然を通して子どもの独創性を育む教室‘サニーサイドアップ！’を開設。
2012年に初著書『Japanese Farm Food』が欧米で高い評価を得たのに続き、2015年8月には2冊目となる『Preserving the Japanese Way』も刊行。
世界の料理本における3つの名誉ある賞、アート・オブ・イーティング賞、ジェームズ・ビアード賞、グルマン賞の最終候補に残り、世界中の有名シェフたちの賛辞を受けた。