【特集】ローカル食文化がまちを変える日本には本当にたくさんの自然の恵みが存在しています。
地域によっても食文化や食育があるように、日本人は「食」に対する意識が多様化しています。
今号の特集では、その地域ならではの「食」にフォーカスを当てて、地域資源でまちを活性化している人たちを取材します。
ひとつの商品から生まれた地域への波及効果、さまざまな業種の人たちと関わり合いながら食文化を紡いでいく人たち、ローカルフードを幅広く取り揃えて届けるお店など、「食」が地域を変える可能性を探ります。
【識者企画】金丸弘美「食のブランド」つくるその前に●滋賀県長浜市:富田酒造〜「地」の酒造りを追求し、地域の未来を切り拓く存在に●高知県土佐市:吉永鰹節店〜地元のソウルフードが、見方を変えたら最高の筋トレ飯に●石川県白山市:QINO SODA〜木から生まれた炭酸水がつなぐ経済と生態系のサイクル●鹿児島県鹿屋市:Kiitos〜チョコレート工場の小さな奇跡●福島県郡山市:AMEKAZE〜ローカルフードの流通、食文化を耕す●滋賀県長浜市:湖のスコーレ〜「発酵」を軸に生まれた学び舎●東京都新宿区:こだわり商店〜地元に褒められたくて生まれた、地域の食品を育てるお店【識者企画】福島屋「福島さん食の未来はどうですか」●食とコミュニティのあり方を問う名作映画10【連載】●地域おこし協力隊:高知県梼原町〜この町の協力隊のミッションは「森とともに暮らすこと」●これからの官民連携 半径50mからのまちづくり:まつり型まちづくりとは？「祭りから生まれる繋がりの力」●東北3県のこれまでとこれからをつなぐ:石巻市雄勝町ツアーレポート●地域ルポ:鳥取県鳥取市〜「課題」を「資源」に変えていく●地域ルポ:岡山県西粟倉村〜子どもたちが自分のやりたい！ を叶える村などなど