日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。<br />あれば漬物を添えましょう。<br />無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんか――。<br />料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。<br />一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。<br />著者撮影の食卓風景も数多く掲載。<br />（解説・養老孟司）
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