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人気料理家ワタナベマキさんの初のパーソナルマガジンです。
「シンプル」「サスティナブル」「スマイル」この3つをモットーとするワタナベさんの家庭料理をご紹介しています。
「シンプル」は旬の素材の持ち味を存分に生かすことで時短に。
「サスティナブル」は食材を余すことなく使うなど自分にも地球にもやさしい「持続可能」な日々の調理を。
「スマイル」は簡単でおいしく、作る人も食べる人も笑顔になれる食卓の知恵と工夫をご紹介しています。
ときに億劫になりがちな、毎日のご飯づくりをもっとシンプルに楽しく続けていくさまざまなヒントをこの一冊から見つけていただけると嬉しいです。
Chapter1｜シンプルこそ時短おいしいトマトを求めて農園へ/セミドライトマトを自分で作る／シンプルだからおいしい和えもの/簡単で応用がきく自分でひくだしChapter2｜サスティナブルは難しくない道具を長く大切に使うために/私が長くヤシノミ洗剤を愛用するワケ／食べ切る、使い切る/もしもの備えと自給自足の話Chapter3｜スマイルのためのひと工夫我が家の献立は一汁二菜が基本です/献立日記 15days／料理も食器も楽しくする器/器のプロに改めて教えていただきましたColumn 01｜頼りにしている調味料＆ソースColumn 02｜おいしくてかわいい手土産Column 03｜ホット一息したいときのお茶とドリンクColumn 04｜もはやユニフォーム的なキリリと動きやすい調理スタイル