COMIC
GAME
G動画
G写真
ラノベ
通販
いいね
Rank

【料理・グルメ・レシピ】タグの実用書

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。認知機能の衰えは、歳とともに脳にたまるアミロイドβというたんぱく質をはじめとする「脳のゴミ」が一因ということが科学的に解明されています。脳にとって毒となるそうした物質をためないようにするには、何よりもまず食事が大事。本誌では、脳寿命を延ばすという観点からのスープのレシピを中心に、脳に良い食材、認知症を遠ざける生活習慣まで医師・専門家が徹底的に解説します。
公開日: 2021/12/01
単行本・雑誌
 
中華の炒め物はもとより、煮物、蒸し物などのおかず、韓国、タイ、ベトナムなどのアジア料理の数々がフライパンひとつで作れます。全メニュー見ながら作れる! ビジュアルプロセスが付いているので失敗しません。おうち中華のコツ・調味料はあらかじめ合わせておく・火加減は大事なプロセスのひとつ・香味野菜は香りが立つまで炒める・肉は表面を焼いてから煮るおうちアジアのコツ・甘・辛・酸で味のメリハリをつける・塩味とうまみづけにはナムプラー・米麺は水でしっかり戻すContentsみんなが作りたい中華 麻婆豆腐・えびのチリソース・焼き餃子・炒飯・焼き豚 中華のおかず 青椒肉絲・回鍋肉・ニラレバー炒め・魯肉飯・よだれ鶏・天津飯・八宝菜 アジアのおかず タッカルビ・チャプチェ・ガパオガイ・パッタイ・バインセオ・ラクサ
公開日: 2021/12/01
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。子供から大人まで、長年愛されつづけている駄菓子【よっちゃんイカ】初めてのレシピブック誕生!!カンタン! 美味しい! 楽しい!作ってみたくなる、大満腹の48品☆〜みんな大好き! 超定番の駄菓子〜カットよっちゃん・タラタラしてんじゃね〜よ・ウメトラ兄弟・すもも兄妹などの人気駄菓子を使った、楽しみながら作れる、美味しいレシピがてんこ盛り!!「よっちゃんの誕生秘話」「カットよっちゃんの作り方」もご紹介します!!!よっちゃんと美味しい駄菓子たちを使った、和食&洋食&多国籍料理 48品の激ウマレシピ!!・カットよっちゃんとは!?・よっちゃん×和食・よっちゃん×洋食・よっちゃん×多国籍料理・よっちゃんの豆知識
公開日: 2021/12/01
単行本・雑誌
 
YouTubeで活躍する料理家が大集合!ただ見ているだけでも楽しくて、毎日の食事のヒントにもなる料理の動画。その作り手たちが「クックチャンネル」に集まりました!動画やレシピ制作の裏話や料理にかける意気込みなど普段は見えない話も直撃インタビュー。料理レシピ以外のおもしろさも一冊に詰め込んでいます。登場するYouTubeの料理家リュウジさん・ぐっち夫婦さん・きじまりゅうたさん・COCOCORO 大西哲也さん・だれウマさん・くまの限界食堂さん・城二郎さん・まんまるKitchenさん・葉もれ日キッチンさん・まんぷくcafeさん …and more!!※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
公開日: 2021/11/30
単行本・雑誌
 
朝食に、お菓子と一緒に、お酒の締めに。日本紅茶協会常務理事が世界各国での紅茶の楽しみ方を伝える見聞録。・ダージリン ・ファーストフラッシュ・セカンドフラッシュ・台湾紅茶・アッサム・キャンディ・セイロン・ケニア紅茶・ジャワティー
公開日: 2021/11/30
単行本・雑誌
 
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。2018年発行の「Hanako特別編集 喫茶店に恋して。」の増補改訂版。表紙は今回も安西水丸さんのイラストで新装しました。当時、昔のまま街に残るレトロな存在が注目されて、ナポリタンやクリームソーダといった独自のメニューが新鮮と、喫茶店に通う人が急増しました。あれから4年余り、街の再開発や後継者不足でやむなく閉店するなど喫茶店をめぐる環境に変化も出ています。そこで立ち上がったのが若きオーナーたち。メニューやインテリアなど、その独自の「文化」を持つ喫茶店を受け継ごうと、自らが経営者となって古い店の家具をもらい受けたり、往年のメニューを再現したりしています。今回の[改訂版]ではますます元気で素敵な老舗と共に、喫茶文化をさらに魅力的にしている新世代の存在にもフォーカスしました。いまも昔も喫茶店は私たちにとって、かけがえのない存在です。
公開日: 2021/11/29
単行本・雑誌
 
フランスで料理を学び、ミシュラン二つ星フレンチで料理長を務めていた料理YouTuber城二郎さん初レシピ本! 身近な食材やメニューにシェフならではのこだわりとフレンチの手法を落とし込み、丁寧に解説するレシピ本です。「余熱の力を知る」「塩のタイミングは3回ある」「物足りないと感じたら’うま味’を加える」など、「難しすぎないけれど料理の格が上がる」「ひと手間の積み重ねで食材の旨味を最大限に引き出す」調理法を紹介。焼き方や煮込み方、塩を振るタイミング等、「ここを押さえれば料理の格が上がる」というポイントをプロセス写真付きで全てのレシピで説明。「なぜその工程を挟むと美味しくなるのか」までしっかりとわかるように解説し、だれでも確実に、いつもの食材・料理を格上げ可能。いつもの家庭料理に加え、パスタや副菜、肉料理、魚料理、様々なジャンルの本格レシピをお届けします!
公開日: 2021/11/29
単行本・雑誌
 
旬の野菜と定番料理で「今日なにつくろう?」がパパッと決まる!50音さくいんで使いたい野菜が探しやすい!メインおかずから簡単副菜まで今ある野菜でつくれるおかずがすぐわかる!365日毎日野菜!※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
公開日: 2021/11/29
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。-CONTENTS-■関西 老舗の町中華物語■一度は食べたい町中華の逸品■餃子専門店へ■神戸南京町 テイクアウト中華■町中華の名店へ■大阪の町中華の名店へ■兵庫の町中華の名店へ■わが町自慢の町中華 尼崎あんかけチャンポン■京都の町中華の名店へ■わが町自慢の町中華 カラシソバ■町中華で呑む!■エリア別インデックス■読者アンケート&プレゼント
公開日: 2021/11/29
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。YouTubeチャンネル登録者数15万人!「晩ごはん食堂」、待望の書籍化!\ちゃんとしてるのに、簡単&節約!/1週間分まるまるマネするだけの、ラクチンなのに大満足の晩ごはん献立をご紹介します。*野菜たっぷり*毎日のメニューに悩まない*レパートリーが増える*家にあるもので作れる*栄養バランス◎*忙しい日の時短メニューも*一日の終わりに幸せな気持ちになるなどなど、いいことたくさん。「買い物は週1回」「副菜は野菜1〜2種あればOK」「魚料理はフライパン調理」etc.毎日のごはん作りをラクにするヒントを多数掲載。定番和食から家族ウケ最強のメニュー、忙しい週の作り置きまで5週間分107品!【CONTENTS】1週目 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもetc. 定番食材で和食の献立「豚肉のしょうが焼き」の献立/「鮭のホイル焼き」の献立/「鶏肉のごま味噌照り焼き」の献立2週目 発酵食品、食物繊維etc. 腸活食材でヘルシー献立「鯖の味噌煮」の献立/「豚キムチ炒め」の献立/「茹で鶏の油淋鶏ソース」の献立3週目 ボリュームたっぷり! 家族みんなが大好きな献立「キーマカレー」の献立/「チキンカツとじ煮」の献立/「麻婆豆腐」の献立4週目 いつもと少し雰囲気を変えて 洋食多めのバラエティ献立「ブロッコリーとエビの中華あんかけ」の献立/「ミートボールのトマト煮込み」の献立5週目 まとめて作って時短に! 忙しい週の作り置き献立「豚大根」の献立/「鮭の南蛮漬け」の献立/「メカジキのバター醤油焼き」の献立Column5分で完成! 副菜レシピ/おすすめの愛用キッチングッズ/翌日食べたいアレンジレシピ…etc.【著者プロフィール】晩ごはん食堂フードスタイリスト2020年8月より、自宅での毎日の晩ごはんを記録したYouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」を開始。どこでも手に入る食材で簡単に作れる、バリエーションに富んだレシピが参考になると話題に。季節に沿った1週間の献立や、手早く美味しく品数を揃えるコツ、使ってよかったおすすめキッチングッズなどを投稿している。YouTube: 晩ごはん食堂Instagram: @bangohan_shokudo
公開日: 2021/11/27
単行本・雑誌
 
料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ[特集]年末・年始のお役立ちレシピ80・サッとつくれるメインおかず・お正月のあとのお楽しみ・手軽につくれるミニディッシュ[TV]おうちで味わう 世界のごちそうパスタパエリア&アヒージョ/ビーフストロガノフ&ピクルス/鶏の赤ワイン煮&アリゴ/ケイジャンチキン&ポキ/ミラノ風カツレツ&ティラミス/肉だんご鍋&ラーパーツァイ ほか[テキスト企画]気軽に本格派!世界のデザート
公開日: 2021/11/27
単行本・雑誌
 
しゃばけシリーズには、おいしい料理場面がいっぱい。若だんなも妖も大好きな卵焼き、仁吉や佐助が給仕してくれる小豆粥。豪華な花見弁当、宴会の葱鮪鍋、やなり稲荷。宿場町の奈良茶飯、天狗と食べた夜鷹蕎麦。三春屋の茶饅頭に、栄吉の辛あられ……しゃばけに登場する美味なる江戸料理、全33品をお手軽なレシピで再現。若だんなが食べたあの味を、あなたもおうちで楽しんでみませんか?
公開日: 2021/11/27
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ひとりでごはん作れたよ!●しゃきしゃきミートソース●ひとくちチキン南蛮●アクアパッツアはカンタン料理だよ!●永遠に飲めちゃうクラムチャウダー●ぎょうざの皮でつくる なんちゃってパイ●おばあちゃんちのおだんご汁●アートなフルーツサンド●まぜるだけのさばレモンパスタ●休日に食べたくなる朝トースト●沖縄のゲキうまクレープ ちんびん●えびギョプサルをおうちで食べるしあわせなどなど、包丁を使わないメニューから、さっとできるゲキうまスイーツ、くりかえしつくりたくなるレシピ、パーティでも喜ばれるとっておきの一皿まで……少ない材料で、子どもがひとりで、おいしくできる70品!料理ができる子になると……1・準備から片づけまで、考える力がつく2・失敗をおそれない、チャレンジ精神が身につく3・自分でつくるから、好き嫌いがなくなる小学生はもちろん幼稚園児から大人までお料理初心者の人たちが一番最初に読みたいレシピ本!「ホットケーキミックスのマフィンをつくったよ。できたてを食べたら、ほくほくして、お店のよりもおいしかった! 」(小2 女子)
公開日: 2021/11/27
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。・YouTubeチャンネル登録者数85万人突破! ・おやつ動画100万回再生、連発! ・特にコツはない。でも、100%おいしい! 小学5年生の頃、サンタクロースからケーキ型をもらったことをきっかけにおやつ作りを始めた、はるあんさん。高校1年生のときから料理動画を投稿しはじめ、その先駆けとして人気を集め、いまやチャンネル登録者数は料理家の中でもトップクラス。そんなはるあんさんのレシピの中でも、圧倒的に実用的で反響の声が大きかった「おやつ」と「パン」がついに本になりました! 【だれが作っても、再現率100%のおいしさを目指しました】目指したのは、おやつを食べたくなったときすぐに、「わたしでも作れそう……! 」って思えるレシピ。でも、カンタンだからって、出来上がったときに「まあこんなもんか……」と思ってほしくない。だから、・材料と手間は最小限・特にコツはない・でも、100%おいしい! つまり、「おいしさ」と「カンタン」がギリギリ両立するレシピを目指しました。【失敗しちゃいそうな工程は、ぜんぶ省いた親切レシピ】・カップアイス1つあれば、卵も生クリームもバターもなしで、外国のおやつみたいなマフィンができちゃう! 「カップアイスで作れるスーパーマフィン」・食べすぎキケン! 市販のキャラメルを1分チンしてくるみと和えるだけ。「止められないキャラメルナッツ」【なのに、「えっ!? これ、本当にわたしが作ったのかな?」と思える、大満足の出来上がり】 ・変わった材料は一切なし。でも、「お湯で焼く」だけで、百貨店のスイーツのようなしっとり感。 「生チョコみたいな濃厚ガトーショコラ」 ・ポリ袋に材料を入れて、手で揉んで、焼き上げるだけ。カフェでびっくりしたあの味を再現できます 「焼くまで5分のポリ袋バナナケーキ」 【おやつを作りたくなる「シーン別」の章立てが、とっても便利! 】 1「おいしい! 」と「かんたん! 」のギリギリを追求した いつでも作れる「普段着おやつ」 2デコレーションのセンスがなくてもだれでもかわいく仕上がります ぜったいに失敗しない「きほんのケーキ」 3甘いものというかそうじゃなくてとにかく…… 「チョコが食べたいんです! 」って日のおやつ 4年中スーパーに売っているフルーツで大量生産! つくり置きできる「おやつのもと」 5暇なときは市販のお菓子で楽しいことしよう 雨の日に試してみたい「実験おやつ」 6眠れない夜もわたしたちのそばにはおやつがいます 「真夜中のティータイム」のおともたち 7お花見もハロウィンもおやつを楽しむためにあるんです 季節の「イベントスイーツ」 8大げさですけど覚えておけば確実に…… 人生が変わる「一生モノの手作りパン」
公開日: 2021/11/27
単行本・雑誌
 
芸能スクープからお得情報、開運まで! No.1女性週刊誌意外なふたりのスクープ写真ほか、芸能ニュースから新法案でわが家の支出がどう変わるかまで、見たいこと、知りたいことを独自の切り口で伝えます。節約術、子育て、ブーム、ヒット商品、料理のコツ、海外セレブ情報も……お役立ち情報満載です。※電子版には付録はつきません。※電子版からは応募できない懸賞などがございます。※電子版では、掲載されないページや、一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。※この作品はカラー版です。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。誰しも、自分の趣味のジャンルの行きつけのお店が1軒や2軒はあるはず。しかし、守備範囲を広げるべく、SNSなどで話題のインフルエンサーが、どんなお店に通っているのかは知りたいところだろう。そこで今をときめくインフルエンサーたちに、どんなお店に足を運んでいるのか徹底調査してみた。定番&穴場のお店を数多く紹介してもらったので、ちょっと覗いてみよう。特集第1部では、「インフルエンサーがお気に入りのアイテムと行きつけのショップ」「インフルエンサーが注目する新店」「インフルエンサーがプロデュースするショップ」を紹介。特集第2部では「ファッションインフルエンサーが足繁く通うお店」を特集する。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。11月号の巻頭特集は「毎日使えるランチ案内」!今日はどこで何を食べようかと、ランチ時に迷ってしまうという人も多いのではないでしょうか。今回は仙台市内のエリア別ランチ案内。オフィス街や利用頻度の高い駅、百貨店周辺など、それぞれのエリアとキーワードにぴったりなお店を64軒ピックアップしています。さらに特別企画としてガールズバンド・BiSHのアイナ・ジ・エンド独占インタビューを掲載!宮城・女川への想いを語ってもらいました。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日帰り&1泊2日で行こう!愛媛20市町「おでかけ大特集」東・中・南予の注目スポットを600件以上掲載!昨年大好評だった「おでかけ特大号」が今年も発売!今回は、愛媛20市町の新しい楽しみ方を日帰り・1泊2日、様々なテーマでご提案。掲載店舗数なんと600件以上の完全保存版です!みなさんの’いい1日’のささやかなヒントになりますように。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
手打ち蕎麦店の「十割蕎麦」「粗挽き蕎麦」に加えて、美味しい立ち食い蕎麦店をまとめた1冊。「絶対美味しい蕎麦店」の「手打ち蕎麦」と「立ち食い蕎麦」を掲載。「手打ちそば店」20店舗、「立ち食い蕎麦店」40店舗を収録。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おうち時間が増え、家でもおいしいコーヒーを楽しみたいと思うようになった人に向けた、好みの味と出会い、それを愉しむための1冊です。自分の好みの味の見つけ方から、家でのおいしいコーヒーの淹れ方、豆の選び方などはもちろん、コーヒーと合うスイーツのペアリング、カップやテーブルセッティングの愉しみ、ラテアートなど、魅力的なコーヒーの世界をトップ女性バリスタがご案内します。豆を選ぶのもカップを探すのも、知れば知るほど興味深いコーヒーの世界。おうち時間が豊かになる素敵な1冊をどうぞ。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。世界一早くて、世界一美味しい!のっけレシピのバイブル!!ごはんも、めんも、サラダも、’具をのせる’だけでたちまち完成!ボリューム満点、男子が喜ぶがっつりごはんやおかずが、みっちり190点も詰まった最強レシピ本です。「のっけ」って、ちょっと洒落っ気があってワクワクする言葉ですよね。そんな作るのも食べるのも楽しいレシピが、日々のごはん作りをラクにうれしくしてくれます!忙しい日、クタクタな日だって、このレシピだったら俄然作る気に!!材料を切るだけの火を使わないごはんやサラダ、缶詰をパッカンと開けるだけの超簡単ごはん、豆腐を切ってのせるだけ!のラクラクめんだって載っています。白いごはんがもりもり食べられるのっけごはん、アツアツのっけうどん、中華麺、パスタ、ひんやりそうめんがあれば、ひと皿だけでごはん作りはほぼ終了!あとは、野菜がどっさりとれるのっけサラダを合わせれば完璧!これ1冊があれば、もう献立作りに困ることはありません!!※本書は別冊すてきな奥さん『のっけめん100』『のっけサラダ100』をもとに、新規取材を加えて再編集した『のっけレシピベスト190』を書籍化したものです。
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おうちで手軽に作れる、エスニックつまみとごはんの最強レシピ本。まいにちのごはん作り。しょうが焼きもから揚げもポテトサラダも大好きだけれど、ずーっと「自分の味」で飽きちゃった! そろそろお店のエスニック料理が食べたいよー!そんな気持ちに応えるレシピ本が誕生しました!!「でもエスニック料理って、特別な調味料がないと作れないでしょ?」いいえ、この本なら大丈夫です! ナンプラー、スイートチリソース、オイスターソース、コチュジャン、バジル…そんなスーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、エスニックつまみとごはんが大集合。台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピン…各国の人気の料理が、うちで気軽に楽しめるようになります。ガパオライス、ナシゴレン、パッタイ、フォー、カオマンガイ、グリーンカレー、ヤムウンセン、生春巻き、ルーローハン、キンパやチヂミ、台湾風豆乳スープまで! 本を開くだけでまるで旅するように楽しめる、エスニックなつまみとごはんがぎっしり詰まった1冊です。part1 すぐでき!つまみpart2 野菜たっぷり!つまみpart3 肉と魚のボリューム!つまみpart4 きのこ・豆腐、乾物のヘルシー!つまみpart5 スープのほっこり!つまみpart6 シメ!のごはんと麺ものコラム: 1台湾屋台グルメ/ 2タイ屋台グルメ/ 3韓国屋台グルメ
公開日: 2021/11/26
単行本・雑誌
 
納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんある。あるどころか多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ!? それは栄養があって、なんといっても美味しいから! 一緒にくさい食べものの奥深い世界を旅しよう!
公開日: 2021/11/25
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★★SNSでも話題!!エッセルスーパーカップを使った超簡単おやつ!★★待望の明治エッセルスーパーカップ公式レシピブックが誕生☆カップアイス市場のトップの座を不動のものとしている「明治エッセルスーパーカップ」。この超おなじみカップアイス、実はおやつ作りの材料として超優秀なんです!本書はおやつ作りの便利材料としてエッセルスーパーカップを活用。プリン、ケーキ、クッキーなどなど、スーパーかんたんで、スーパーおいしい革命的なレシピを紹介します!エッセルスーパーカップがあれば、いつでも気軽におうちでおやつ作りが楽しめます。<もくじ>PART1 バニラ・チョコ・抹茶!定番味の人気おやつPART2 アイスをダブル使い!マリアージュおやつPART3 ラクラク量産!配れるお菓子PART4 オーブンいらず!スペシャルスイーツ<電子書籍について>※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社/seitosha
公開日: 2021/11/25
単行本・雑誌
 
スーパーの食材や調味料を使って家庭で極上の料理を作るコツを、和食のプロの視点から伝える本。「美味しさには理由がある」「なぜ美味しくなるのか?」という考え方に重点を置き、和食の定番料理を中心に、1レシピにつき4〜6個のポイントを写真入りで詳しく紹介。美味しさの違いを生む手法や考え方がひと目でよくわかる。また、美味しいごはんの炊き方、だしの取り方、あじの三枚おろし、野菜の切り方、すし飯の作り方などの和食の基本テクニック、「スーパーのお刺身を極上の一皿にするワザ」も掲載。和食上手になりたい方はもちろん、プロを目指す方、技術を習得中のプロにも参考になる1冊。<構成>第一章 素材の旨味を究極まで引き出す 関流美味しさの極意・材料はごく普通のものでいい。大切なのは「素材の味を引き出す」こと。・素材が持つ「旨味成分」がある。掛け合わせると、相乗効果がある。・味に差がつく、美味しいひと手間がある。・調味料は基本のものでいい。大切なのは加える順と黄金比率。・味の設計図をイメージしながら、素材に調味料を足して完成させていく。・加熱急冷による温度の曲線を意識する。・味がしみ込むのは冷めていくとき。・目から美味しさを感じさせる盛り付け ほか第二章 肉の主菜第三章 魚の主菜第四章 副菜・酒の肴第五章 ごはん・麺・汁ものコラム:プロのコツで劇的に美味しい 極上のシンプル一汁三菜スーパーで買ったお刺身を極上の一皿にするワザ
公開日: 2021/11/25
単行本・雑誌
 
【栄養をムダなく摂れる最強の調理法から冷凍保存法まで! 食材と栄養素の知識がこれ一冊ですべてわかる!】コロナ禍でカラダと健康について、改めて注目が集まっています。食事によってカラダの中から健康になることで免疫力を高め、病気に打ち勝つカラダになるために、まずは栄養素の知識が大切になります。本書では、毎日の食事に必要な’食材と栄養’の知識について、図解、写真で管理栄養士がわかりやすく解説します。糖質、たんぱく質、脂質の三大栄養素の話はもちろん、ビタミン、ミネラル、食物繊維の働きまで、意外と知らない役立つ知識が満載です。「免疫力を高める栄養素」「食材の’栄養が消える’残念な調理法」「栄養が失われない最強の冷凍保存法」などなど食材と栄養にまつわる情報を幅広く掲載。少し栄養の知識があるだけで毎日の食事が栄養価満点になり、自分や家族の健康状態も劇的に変わります!いつまでも健康でいたい人にはぜひ読んで頂きたい一冊です。牧野直子/監修管理栄養士、料理研究家、ダイエットコディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。 大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う。
公開日: 2021/11/25
単行本・雑誌
 
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。いつものおうち時間が「至福の食卓」に。自分へのご褒美や大切な人への贈り物が見つかります。国内最大級のお取り寄せ情報サイトから厳選された究極の名品を紹介!本書は、日本最大級のお取り寄せ口コミポータルサイト「おとりよせネット」が毎年開催している「ベストお取り寄せ大賞」2021年度受賞の最新情報から過去15年分の「本当においしいお取り寄せ」を詰め込んだものになります。推薦するお取り寄せの達人たちのコメントをはじめ、歴代の大賞や副賞を獲得したもの、殿堂入りを果たしたものなど、スイーツ・フルーツ・パン・肉・チーズ・鍋・酒・調味料・ごはんのお供など、15ジャンルから選ばれた商品を掲載。失敗しないお取り寄せの定番から最新トレンドまで網羅できる、とってもおいしい1冊です。
公開日: 2021/11/24
単行本・雑誌
 
朝、材料をホットクックに入れ、できあがり時刻をセット。家に帰ったらおかずができている…そんな毎日の「助かる!」レシピが満載。しっかりメインになる満足おかずばっかり集めました!
公開日: 2021/11/23
単行本・雑誌
 
読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ[年末年始特集]大原千鶴の小粋な季節の食卓 正月スペシャル・すぐできハレの日おつまみ・お手軽おせち[第1特集]冬に活躍! とことん大根レシピ・大根と豚バラの照り煮/脇 雅世・大根の和風カレー炒め煮/小林まさみ[第2特集]家族がよろこぶ 藤井家のごちそう・豚肉と白いんげん豆のカスレ風煮込み・丸鶏の中華風しょうゆ煮〜油鶏〜栗原はるみのキッチン日和 「塩もみ白菜 しゃぶしゃぶ鍋」15分で!鳥羽シェフのとっておき谷原章介のおうちでクリスマス
公開日: 2021/11/22
単行本・雑誌
 
人気TV番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介する。番組テキスト以外にも、特別編集企画として、季節に合わせた料理や人気の料理の特集を掲載。毎日のおかず作りに役立つ1冊!
公開日: 2021/11/22
単行本・雑誌
 
<<
<
30
31
32
33
34
35
36
37
38
>
>>
 
3835 件中   991 1020

©LOQUY 2018-2024 AllRight Reserve.