■20万人を診た老化物質「AGE」の専門医があらゆる老化の悩みを解決！老化物質「AGE」とは、タンパク質や脂質と糖が結びついてできる糖化した物質のこと。わかりやすくいえば、体についた「コゲ」です。私たちの体は水分と脂肪を除くと、ほとんどがタンパク質でできおり、AGEはタンパク質に悪影響を与えます。■体の老化を加速させ、心臓病や脳卒中を招く動脈硬化、がん、骨粗しょう症、認知症、そして肌のシミやシワといった老化のあらゆる場面でAGEが関わっているのです。■本書では「最近、ちょっとふけたかな」と老化を自覚しはじめた人や、老化に伴う体調不良や将来の健康が気になる人に向けて、AGEへの対処法を中心に「老化をとめる」方法をイラストや図を交えてわかりやすく説明。超具体的で即実践できるようになっています。気になるところがありましたら、ぜひ、その項目を参考に食生活や行動を見直してみてください。■本書の内容はじめに・第1章 老化のメカニズム・第2章 症状別 若返り対策（からだ編）・第3章 男性の不調、女性の悩み・第4章 症状別 若返り対策（肌・髪編）・第5章 最強アンチエイジングフード20おわりに参考文献