珈琲時間

コーヒーを飲むひととき…それは誰にとってもちょっとしたエスケープの時間。リラックスして、自分自身にたちもどる一瞬。「コーヒーを飲むひととき」の心地よさや、その時間を有意義にするトピックスをご紹介するのが、「珈琲時間」。業界向けの専門誌ではなく、コーヒーを愛するすべての人々に、コーヒーと共にあるライフスタイルを提案し、より充実した日々を送るための、ちょっとしたお手伝いをしたい──全国のカフェ紹介からコーヒーブレイクの楽しみ方やアイテムなど、コーヒーをとりまく世界の豊かさをお届けします。

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晋遊舎ムック お得技シリーズ212 食べてやせる！お得技ベストセレクション

10万人をダイエット成功に導いた！最強の名医が最新の「もっと！やせる食べ方」を教えます！！これまでいろんなダイエットをしてきたけれど、いつもリバウンドしてしまう…そんなアナタはただ食べ方が間違っていただけなんです！本書では今までに10万人以上をダイエット成功に導いた最強の医師工藤孝文ドクターが最新の「もっと！やせる食べ方」を教えてくれる2022年新ネタ補強版の登場です！【監修】減量外来・糖尿病内科医工藤孝文先生

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しらいのりこの絶品！ ご飯のおとも101

米の飯をこよなく愛する著者が、「ご飯をおいしく食べたい！」人に届けする渾身の一冊米の飯をこよなく愛する著者が、いつも「とにかくご飯をおいしく食べたい！」と願っている方に自信を持ってお届けする101品。ご飯のおともは、「材料が少ない」「簡単」「保存ができる」「無添加」と言いことづくめ。さけフレーク、まぐろのづけ、じゃこピーマン、卵黄のみそ漬けといった定番から、天丼ふりかけ、カレーツナおから、ハンバーグ肉みそ、オイスター漬け卵といった新鮮なおともまで、とにかくバリエーションも豊富。冷蔵庫にひとつふたつ、つくりおきがあると、毎日の食事がきっと楽しみになります。著者曰く「今あるものをすべて出し尽くしました！」。

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Nadia magazine

人気レシピサイトNadiaでユーザーが本当においしい！と評価するレシピだけを掲載。ユーザーが選ぶ2021年BESTレシピや、人気の献立レシピ＆2食材でつくるおかずなど、お役立ち料理情報が満載です。

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週刊女性セブン

芸能スクープからお得情報、開運まで！ No.1女性週刊誌意外なふたりのスクープ写真ほか、芸能ニュースから新法案でわが家の支出がどう変わるかまで、見たいこと、知りたいことを独自の切り口で伝えます。節約術、子育て、ブーム、ヒット商品、料理のコツ、海外セレブ情報も……お役立ち情報満載です。※電子版には付録はつきません。※電子版からは応募できない懸賞などがございます。※電子版では、掲載されないページや、一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。※この作品はカラー版です。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

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NHK きょうの料理

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります！■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［第1特集］コスパ肉であったかレシピ・北欧風クリームミートボール/舘野鏡子・ねぎたっぷり！ 肉卵炒めオイスターあんかけ/今井 亮・コスパ肉×冬野菜であったかレシピ/堤 人美 ほか［第2特集］ゆるやせトリオのおいしい高たんぱく＆低脂質/牛尾理恵・重信初江・しらいのりこ栗原はるみのキッチン日和「骨付き鶏の韓国風水炊き」大原千鶴の小粋な季節の食卓「 あったか滋養スープ」いちおしスイーツ「台湾カステラ」［テキスト企画］冬のねぎ・し ょうがたっぷりおかず/齋藤菜々子・吉田勝彦

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NHK きょうの料理 ビギナーズ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い！ その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。■ご注意ください■※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ［特集］ほかほかヘルシーがうれしい！フライパン蒸し＆鍋蒸しリピート必至のサカタ蒸し わたしの定番蒸し料理冬野菜たっぷり！ 寒い夜にはフライパン蒸しで晩ごはん「フライパン蒸し」はフレンチの’エチュベ’だった！白崎裕子のせいろ献立ひとり分［TV］これならできる！プロの和食決め手は火加減ふっくら ぶり照り/たっぷり衣がおいしい サクッとジューシー竜田揚げ/煮汁は割合でマスター かれいの煮つけ/時短でも大満足！ 豚バラ大根/しっとりポロポロに 肉そぼろ丼/ビギナーにもおすすめ！ いりこだしの肉うどん ほか

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

人気TV番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介する。番組テキスト以外にも、特別編集企画として、季節に合わせた料理や人気の料理の特集を掲載。毎日のおかず作りに役立つ1冊！

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Hot-Dog PRESS Selection

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お酒の歴史は古く、ワインやビールの醸造は紀元前4〜3世紀に始まり、その後蒸留酒が生まれ、さらに広がりを見せたと言われる。日本での歴史をさかのぼると、古事記・日本書紀などにお酒の話が登場する。宗教的儀式などで大きな役割を果たしたようだ。平安時代までは主に特権階級の間で嗜まれ、お酒が庶民でも入手できるようになったのは鎌倉時代以降。江戸時代に入り、お酒は嗜好品として大量に流通し、町民の間で日常的に楽しまれるようになったそうだ。現在日本では、レジャーとしての’外呑み’がますますポピュラーになってきた。そこで今回のテーマは、ズバリ「大人の外呑みアウトドアギアカタログ」。キャンプ場や自宅の庭やベランダなど、開放的なアウトドア空間でお酒を飲む時に使いたい、至極のドリンキングギアを取り上げる。

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散歩の達人

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。今や日本中どこにでもおいしい日本酒がある時代。今回、本誌が目指したのは、現在の日本酒シーンにおける東京を、多角的にのぞいてみること。すると見えてきたのは、自由な発想と形態で日本酒を楽しむ、一大消費地としての姿。日本各地の銘酒を、世界へと届ける発信地としての姿。さらには、新しい醸造スタイルを確立する、最先端の産地としての姿も。知識やうんちくは一切不要。世界一の酒どころ’TOKYO’最新事情をどうぞ。

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銀座料亭の若女将が教える 料亭レベルのレンチンレシピ

（1）3つの食材を切るだけ、（2）袋に入れて冷凍（冷蔵）するだけ、（3）食べたいときにレンチンするだけで、銀座気分を味わえるおかずや丼ものができてしまう、極上だけどカンタンな全78レシピ。週末に下準備しておけば、平日は包丁を握ることもない最強の’手抜きレシピ’でもある。

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NHKきょうの料理 大原千鶴のかんたん仕込みごはん 朝に仕込んで、夜はすぐ！

毎日の食卓を無理なく、軽やかに。忙しい人を救う、大原千鶴の短時間仕込み術！人気料理研究家・大原千鶴が伝える、忙しい人のための短時間仕込み術。朝のついで仕込みで夜は最短5分火にかけるだけの’自家製ミールキット’で、疲れた帰った日もできたて料理が楽しめる。冷蔵庫にまとめて仕込んでおけるつくりおきおかずと、仕込めなかった日も安心のすぐできレシピも多数収載。ライフスタイルに合わせて無理なく実践できる仕込みごはん術で、毎日の食卓を豊かに！●大原流かんたん仕込み術〈朝のついでに仕込みごはん〉 しっとり鶏ロース/さけのつけ焼き など〈帰宅が別々でもできたて熱々ごはん〉 鶏すき/ぶりの鍋焼きうどん など〈鍋ひとつで留守番ごはん〉 豚肉とキャベツの重ね煮/お手軽ビーフシチュー など〈アルミ箔でストックフライパン5分おかず〉 牛肉のねぎ塩焼き/豚肉のコクみそ焼き など●仕込んでおけば安心のつくりおきおかず〈組み合わせ自由のかんたん常備菜〉 あじの和風スパイスマリネ/鶏もも肉の梅煮 など〈野菜1つの彩り副菜〉 かぼちゃのはちみつレモン煮/小松菜の桜えび炒め など〈冷やしておいしいつくりおきおかず〉 たこのトロッとあえ/鶏の煮こごり など〈煮汁1つで味が決まる10分煮物〉 鶏手羽大根の煮物/キャベツと油揚げのサッと煮 など●仕込めなかった日のお助けレシピとりあえずの一品/10分主菜/野菜たっぷり肉おかず/すぐでき主食/残り物を賢く活用使いきりレシピ

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お得技シリーズ

2022年、コストとメンドーを減らせるキャンプ＆BBQで’失敗しない’裏ワザ集めました！キャンプ場やBBQ場に持って行けるミニサイズ版です。もっとキャンプ＆BBQが楽しくなる’ズルい道具選び’と’即マネできる実践テク’、そして、お金と手間が軽くなる’失敗しない裏ワザ’をまとめました！掲載するお得技も吟味を重ねて厳選。初心者が現地で陥りがちな困ったを解決できる使える一冊に仕上がりました。そう、キャンプやBBQは’失敗しない裏ワザ’で291倍楽しくなるんです！！

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便利帖シリーズ

献立の脱マンネリのヒントがいっぱいの新しい知恵袋、できました！毎日の食事づくりに欠かせないスーパーマーケット。回る順序も、買う食材も決まっちゃってて変わり映えしないな〜なんて思っていませんか？カット野菜にお肉の真空パック、オートミールに大豆ミート、第3のミルクに微アルコールビールなど世間で話題の食材を揃え、鮮度を保つ新しい包装方法を取り入れ、スーパーマーケットも日々進化しているんです。創刊当時からスーパーマーケットに通い続けているLDKだからこそ見つけられたあなたが知らない新しくて、お得で、ラクできる食材の選び方や使い方をどーんとご紹介！

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きょうも、おいしく 大腸がんになった料理家のごはん帖

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。フランスでの料理修行を経て料理研究家として独立した重野佐和子さん。広告や雑誌、料理教室等で活躍する中、大腸がんの宣告を受けました。術後、再発の不安をかかえつつ過ごした時期にまとめたレシピ集を2005年に発刊。本書は当時のレシピはそのままに、病歴や現在に至る解説を加えた新訂版です。病気になってもおいしいものをあきらめたくない人のよき友になることでしょう。本書のポイント●手術前後の生活と気持ちがわかる料理家のエッセイ●おいしさにこだわる著者のオリジナルレシピ約50品●術後の体調に配慮した「食べられる時期」の目安つき●2005年に発刊のレシピ本をアップデートした新訂版

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僕のいたわり飯

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。『僕の献立』に続く著作第2弾。作り置きはせず、その日に食べたいものを作って食べることで心身をいたわる、という著者の料理エッセイ。レシピはすべて日常の食卓を切り取ったもので、どれもがどこか懐かしく、簡単にできて、始末のよい家庭料理。2大スペシャル対談では、よしながふみさん（漫画『きのう何食べた？』作者）、野村友里さん（「eatrip」主宰、料理人）が登場し、日々の料理や買い物、段取りなどについて語る。

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和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。★ 和菓子の歴史、種類や素材などの基礎知識や四季の移ろいを楽しむ12ヶ月の菓子ごよみ。★ 俳句や短歌、花鳥風月が由来の「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。★ 年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで。★ 和菓子の「知りたい！ 」がこの一冊できちんとわかる。◆◇◆ 本書について ◆◇◆一口いただくと誰もが自然と笑顔になって、幸福感をもたらしてくれる和菓子。美味しくて、美しくて、季節感を感じられる、そんな和菓子の世界を覗いてみましょう。果物から始まったとされる和菓子の歴史や成り立ちは、外国から伝わった菓子を柔軟に取り入れて、日本独自の和菓子へと徐々に変化をとげました。そして日本全国にあるそれぞれの和菓子店では、今もなお進化し続けています。本書では和菓子の基礎知識をはじめ、一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、神仏との関りの深い和菓子の他、個々の和菓子の歴史や和菓子店、全国で受け継がれている郷土菓子などを紹介しています。和菓子の知識を深め、より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。

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チョコレート検定 公式テキスト 2022年版

カカオの生態から、チョコレートの製造法、豆知識まで、幅広く学ぶことができるテキスト。2022年版はオールカラー＆ページ増で、チョコレートとSDGsの関係など話題のトピックを解説する。海外＆国内のショコラティエ情報なども最新データに更新。

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おとなの週末セレクト

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。久々の帰省や東京観光に出かける方向けのお土産特集。老舗から最新店まで、東京でしか買えないものを中心にセレクト。いく人もくる人もご活用ください。占いには様々ありますが、星座や血液と同じくらい身近な、干支で2022年を占ってみました。さらに干支ごとに運気をアップさせる神社仏閣のほか、色や食べ物、方位といった要素もまとめてあります。自身の干支の運勢だけでなく、開運法もチェックできます。（全26P）

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おとなの週末

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。こだわりを目一杯織り込む進化系がある一方で、昔ながらのしみじみ旨い一杯を提供する店も健在。ラーメン界はさらに多様化しています。今回は余韻よし、後味よしという、毎日でも食べたい一杯を集めました。さらに名店のカップ麺がいかに作られるのかも取材。読めばラーメンを啜りたくなること必至です。ほか、昭和、京都特集もあります。【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】

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ひろまるクックの幸せスイーツレシピ

チャンネル登録66万人以上！ 「HiroMaru Cook TV」がついに書籍化！バレンタインやクリスマスはもちろん、いつでもハッピーになれるひろまるさん厳選スイーツを動画とともに紹介。本書のためだけの秘蔵レシピも大公開。作る人も食べる人もハッピーになれる1冊です【掲載内容】PART1 人気スイーツベスト10YouTube動画で不動の人気を誇る10点を一挙公開！第一位 チョコレートムースケーキ第二位 スフレパンケーキ第三位 生チョコチーズケーキ…あとはお楽しみに♪PART2 本書初公開！ 秘蔵スイーツ本書のために撮り下ろした動画とも連動！ 初公開のスイーツです生クリーム入り大福黒糖プリンキャラメル生チョコタルト…まだまだあるよ♪PART3 永遠に愛される！ 定番の極上スイーツお菓子が作りたいと思ったらすぐに作れる定番がいっぱいですアップルクレープ抹茶ティラミススコップケーキ…どれから作る？ひろまる世界中においしいの雨を降らせるスイーツメーカー。管理栄養士。病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務。日本栄養士会主催「第一回献立コンクール」で全国優勝。様々な経験を生かしたスイーツレシピを作り、インターネット上で発信している。配信した動画はアメリカ、スペイン、インドネシア等、海外の大手プラットフォームでも配信され、国内外で高評価を得ている。クラシルショート1期生。クラシル・TIkTokなどのショート動画サイトやインスタ・クックパッドやアメブロにも多数投稿中。

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季（toki）の香り

ハーブが香る庭から届ける、ハーブのある暮らしを紹介。春夏秋冬、朝に草花やハーブが放つすがすがしくて気持ちよい香りを深呼吸すると、からだが浄化されていくのを感じます。いまや、ハーブのある暮らしはとても身近なものになりました。暮らしを彩るハーブの活用方法はお茶や料理、クラフトなどさまざまですが、好きな分野から取り入れていくことができます。さらに、ハーブは利用するだけではなく、香り、園芸、文学、絵画、歴史などと関わりがあります。その中からあなたの好きなことを1 つ見つけて、そこからハーブの世界に親しみ、ハーブの香りに包まれたこころ豊かな生活を送ってみてはいかがでしょうか。本書は、暮らしにハーブをどのように取り入れて、どのように楽しんだらよいかを、ハーブの文化史なども交え、日経新聞web サイトで1ヵ月間毎日連載した『今日からはじめるハーブ生活』を新たに編集・加筆して1冊にまとめたものです。

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Hot-Dog PRESS Selection

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。今回の特集は「女子のセックス二者択一」です。彼氏のいる20歳から44歳の未婚女子197人に、セックスのあらゆる局面を「あり」と「なし」でジャッジしてもらいました。彼と一緒にAV鑑賞、お掃除フェラ、ソフトSMなどなど…。女子的にはけっこう微妙な局面をズバッ、バシッと「あり」と「なし」で二者択一だ！ 男性諸君は、ここまでやっていいのか！ こんなことをしたらドン引き？ えーっ、意外とOK？ など今後の参考になるはずです。女子読者は、えっ、みんなそうなの？ と驚いたり納得したり、楽しんでくださいね。「あり」または「なし」のアンケート結果を数字できっぱり結論づけていますが、女子コメントがけっこうカオスなので、そこも楽しんでもらえたらと思います。

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近代食堂

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【特集】 ここで差がつく！「焼肉・肉料理」売れるメニュー＆利益を出す秘訣 コロナ明けの中でも業績好調、新規出店も盛んな焼肉・肉業態。今人気の繁盛店の売れる秘訣から、有名焼肉店による「カルビの商品化技術」の詳細解説、高騰が続き、今後が注視される2022年食肉動向まで、盛りだくさんの特集です。 【第二特集】 2022年 逆襲・挽回・躍進へ！ ●今年、中小店・個人店に求められること ●トップインタビュー/コロナ明けの繁盛店づくり

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モンブランの技術

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。多くのケーキ店で人気ベスト3に入るモンブラン。その定番人気のモンブランに個性と新しい魅力を追求する、埼玉、千葉、東京、神奈川、富山、愛知、滋賀、大阪、兵庫の人気パティスリー35店を掲載。土台にする生地の狙い、栗を選ぶときの着眼点、モンブランクリームと合わせるクリームの考え方、形・フォルムの個性の出し方…など、定番のものから、季節限定のものまで、各店の名物モンブランの断面写真とともに、レシピと組み立ての考え方、シェフのこだわりをくわしく解説します。

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コーヒー抽出 人気店の最新メソッド

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。世界最高峰のシングルオリジンの豆や、焙煎師が焼いた豆など、近年、コーヒー豆の質は、格段に高まっています。そこで本書では、高品質の豆の個性を活かせる抽出法を、31店の人気のカフェ・コーヒーショップに取材。各店が考える「器具選び」「抽出理論」「抽出レシピ」を公開していただきました。抽出器具は、ペーパードリップ、ネルドリップのほか、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレス、エスプレッソマシン、さらには話題の最新器具まで、多岐にわたっています。これから、コーヒーの味わいを高めたいと考えている方には、必読の書です。

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魅力のアラカルト フランス料理の本領

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ブルゴーニュで修業した菊地美升シェフが作る料理は、古典に則った伝統料理を礎にしながら、新しい味と、日本ならではの食材の組み合わせを探究したアラカルトが食通をうならせてきた。とくに、詰め物にするファルシーや、テリーヌ型を活用した四季の料理は、「ル・ブルギニオン」ならではのアラカルトで、その斬新かつ奥深い技法でプロからもオマージュされている。料理に合わせるフランスワインへの造形も深いことでも有名。本書は、菊地シェフが作り上げたアラカルト53品の、その調理の視点、考え方と作り方とともに、店で揃えるワインと、その産地についてもくわしく紹介します。

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エスコフィエの新解釈 フランス料理の応用力を鍛える

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。エスコフィエが著した「料理の手引き（ル・ギッド・キュリネール）」（初版1902年）は、フランス料理をテーマ別に体系化した古典的名著であり、新しい料理のヒントが得られる指針本としても、世界中のシェフに今も読み込まれている。本書は、人気シェフ7名が、本書をどう解釈し、活用しているか、その柔軟な発想を原書の翻訳と比較しながら紹介。【本書にご協力いただいたシェフ】リオネル ベカシェフ（エスキス）、脇坂尚シェフ（サラマンジュ ド イザシ ワキサカ）、河井健司シェフ（アンドセジュール）、山本聖司シェフ（ラ トゥーエル）、山本浩之（東京會舘）、北野智一シェフ（ル ヴァンキャトル）、伊藤憲シェフ（グリグリ）

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発酵で料理する 現代フランス×ノルディック

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ（北欧の伝統的な食材や調理法を斬新な視点で活用した新しい北欧料理）を牽引してきたデンマークのレストラン「ノーマ」のレネ・レゼピ氏が、発酵料理を提唱したことから世界で注目され出した「発酵」を活用した調理法。本書は、野菜や豆の発酵、肉や魚の発酵、麹菌を使った調理技術、発酵で作るデザートを解説。【本書に登場する主な発酵料理】・発酵じゃがいも・発酵独活・塩麹エスプーマ・塩麹漬けホロホロ鳥・発酵ビーツ・発酵海老いも・発酵しらす・猪の糠漬け・発酵バター・フォアグラ味噌漬け・石垣牛と黒麹・黒米麹アイス・発酵いちごと酒粕・紅茶キノコ…などなど。

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プティ・アントルメのデコレーション新技法

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。3号（12cm）、4号（15cm）サイズのプティ・アントルメが今、人気。その、小さくても「特別感」を出すデコレーションのテクニックを紹介。●四季のミニチュア・デコレーション（本橋雅人シェフ「アトリエ アニバーサリー」）●ピストレの効果（三宅善秋シェフ「パティスリー ハルミエール」）●テーマカラーのデコレーション（捧 雄介シェフ「パティスリー ユウ ササゲ」）●パーツで華やかさを（波多江篤「アツシ ハタエ」）●デセール感覚の盛り付け（金井史章シェフ「アンフィニ」）●精密さとぬくもりの共存（中島理恵シェフ「パティスリー コンセント」）●エレガンスを極める（藤田浩司シェフ「ルワンジュ東京」）

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